Costillas Estofadas Al Vino Tinto

Name: Costillas Estofadas Al Vino Tinto
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una); 1 botella vino tinto con cuerpo, como el Cabernet; 4 clavo ajo, pelado y aplastado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, dividida; 940 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras bajo en sodio

¿Necesitas un entremés sin gluten? Las costillas estofadas con vino tinto podrían ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 253 calorías, 1 g de proteína y 9 g de grasa. Por $3.37 por porción, esta receta cubre el 3% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín. Algunas personas hicieron esta receta y 16 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de sal kosher y pimienta recién molida, mantequilla, ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 3 horas y 35 minutos. Con una puntuación cucharacular del 12%, este plato no es tan bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: costillas estofadas en vino tinto, costillas estofadas en vino tinto y costillas estofadas en vino tinto.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Seque las costillas con toallas de papel y sazone con sal y pimienta por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

Agrega las costillas y dora por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Transfiera las costillas a un plato, luego agregue el ajo y revuelva hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 1 minuto. Vierta con cuidado el vino, hierva y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

(mequite, Nogal O Aliso)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agrega las costillas y el jugo que hayan soltado a la olla junto con el caldo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, luego cubra la olla y transfiérala al horno para estofar, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Transfiera las costillas a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Cuela el líquido para estofar a través de un colador de malla fina en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento el líquido, desnatando la grasa según sea necesario, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Retire del fuego y agregue la 1 cucharada de mantequilla restante. Pruebe la sazón y ajuste, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Transfiera las costillas y la salsa a una fuente para servir y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo

Cebolla Picada (2 Cebollas)

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Ingredientes

Porciones:

Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una)1botella

vino tinto con cuerpo, como el Cabernet 4clavo

ajo, pelado y aplastado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal, dividida 9401 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de verduras bajo en sodio

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los antipasti. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. Tiene 4,3 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 34 dólares.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 es un homenaje al nacimiento de Franciacorta en 1961, el año en que Berlucchi produjo el primer vino espumoso de este método clásico. Esta bengala divertida y animada ofrece frutas cítricas y un final limpio y fresco. Mezcla: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*La etiqueta de Franciacorta '61 Extra Brut está en proceso de cambio. Puede recibir cualquiera de estas dos etiquetas que aparecen arriba. No se pueden solicitar etiquetas específicas.