Costillas de Vino Tinto Estofadas

Name: Costillas de Vino Tinto Estofadas
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una); 1 botella vino tinto con cuerpo, como el Cabernet; 4 clavo ajo, pelado y aplastado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 3 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras bajo en sodio

El Vino Tinto Estofado de costillas es un sin gluten y primitivo receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 9g de grasa y un total de 255 calorías. Para $3.37 por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 25 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, caldo de verduras, sal kosher y pimienta recién agrietada, y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas de Vino Tinto Estofadas, Costillas Cocidas al Vino, y Costillas de Vino Tinto Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Seque las costillas con toallas de papel y sazone con sal y pimienta por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue las costillas y dore por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Transfiera las costillas a un plato, luego agregue el ajo y revuelva hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 1 minuto. Vierta cuidadosamente el vino, hierva y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las costillas y cualquier jugo que hayan liberado a la olla junto con el caldo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, luego cubra la olla y transfiérala al horno, para estofar, hasta que la carne se caiga fácilmente del hueso, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Transfiera las costillas a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor. Colar el líquido de estofado a través de un tamiz de malla fina en una cacerola a fuego medio-alto. Hierva a fuego lento el líquido, desnatando la grasa según sea necesario, hasta que se espese, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Retirar del fuego y batir la 1 cucharada restante de mantequilla. Pruebe el condimento y ajústelo, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Transfiera las costillas y la salsa a un plato para servir y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Libra De Muslos De Pollo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una)1botella

vino tinto con cuerpo, como el Cabernet 4clavo

ajo, pelado y aplastado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 3(invierno)

mantequilla sin sal, dividida 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras bajo en sodio

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 40 dólares por botella.

Merlot de Níquel y Níquel Harris Vineyard

Los aromas de frutas rojas brillantes, arándanos confitados, ciruela Santa Rosa y mentol se mezclan para intoxicar la nariz a medida que el Merlot Harris Vineyard 2016 se desprende de la copa. En boca, una entrada jugosa y afrutada se apoya en taninos masticables y una acidez equilibrada, creando capas exuberantes que cubren la lengua y producen un final suave y elegante.