Costilla de Cordero Asada con Salsa de Granada y Romero y Pastel de Patata con Queso de Cabra

Name: Costilla de Cordero Asada con Salsa de Granada y Romero y Pastel de Patata con Queso de Cabra
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mermelada de albaricoque; 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 pequeño daikon, juliana; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible demi glace; 1 paquete de mezcla para pastel natural; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 1 ramita grande romero fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada romero fresco finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada tomillo fresco finamente picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso de cabra; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de semilla de uva; 4 camarones y venas Aceite de semilla de uva; 4 camarones y venas Guarniciones de cordero reservadas; 4 camarones y venas 2 (8 costillas) de cordero, recortadas, recortadas reservadas para salsa; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada concentrado de jugo de granada; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guisantes de nieve, en juliana; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, cortada en cubos; 3 Patatas doradas de Yukón

Costilla de cordero asada con Salsa de Granada y Romero y Pastel de Patata con Queso de Cabra podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.2 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 47g de proteína, 26g de grasa y un total de 697 calorías. 24 personas quedaron impresionadas con esta receta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, aceite de semilla de uva, concentrado de jugo de granada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 5 minutos. Con una espátula puntuación de 72% este plato es bastante bueno. Tratar Costilla de Cordero Asada con Salsa de Granada y Romero y Pastel de Patata con Queso de Cabra, Costilla de Cordero con Patatas Asadas al Romero y Vinagreta de Chalota, y Costilla de Cordero Con Costra de Romero Y Salsa Balsámica para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: 4 sartenes pequeñas de hierro fundido, de 2 a 3 pulgadas de ancho

Para el cordero: Precaliente el horno a 375 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite. Sazone el cordero con sal y pimienta. Dorar los bastidores de cordero, con el lado más fino hacia abajo primero.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar reposar y dorar de 2 a 3 minutos. Voltear y dorar el otro lado. Repita con el otro estante.

Transfiera los bastidores de cordero a una bandeja para sábanas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine el tomillo y el romero y presione una cantidad uniforme en cada parrilla de cordero chamuscado.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Romero

Tomillo

Dejar reposar unos minutos.

Ase el cordero en el horno durante 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar la mermelada de albaricoque en una cacerola pequeña a fuego lento. Cuando la mermelada se derrita, apaga el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Albaricoque

Mermelada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cepille una capa ligera de mermelada en cada pieza de cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Mermelada

Caliente una sartén profunda a fuego medio y agregue el aceite, los adornos de cordero y el romero. Cocine hasta que la grasa esté un poco cocida y los adornos estén dorados, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Desglasar la sartén con el caldo de pollo. Reducir en dos tercios.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el demi glace y el concentrado de jugo de granada. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Jugo De Granada

Demi Glace

Retirar del fuego.

Colar la salsa y reservar. Justo antes de que esté listo para servir, vuelve a calentar la salsa y bate la mantequilla. Sabor a condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue sal y pimienta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Para los pasteles de patata: Precaliente el horno a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Rallar las papas y mezclar con la harina, el huevo, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Rocíe el aceite en las cacerolas pequeñas de hierro fundido y llénelas hasta la mitad con las papas ralladas. Cubra las papas con sal, pimienta y queso de cabra. Cubra con las papas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Patata

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Hornee los pasteles de patata en el horno hasta que estén dorados y cocidos, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Voltea las cacerolas para desmoldar los pasteles de patata.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Calentar una sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltear las verduras en juliana y sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras se ablanden, de 3 a 5 minutos. Pruebe un bocado y cocine durante otro minuto si las verduras todavía están duras.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal