Un rack de cerdo con Compota de Manzana de Pera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $4.18 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40g de proteína, 64g de grasa y un total de 1020 calorías. Un par de personas hicieron esta receta, y 54 dirían que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra sidra de manzana, bayas de enebro, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la pera bosc, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche con Lavanda y Pera Bosc Rallada como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Tratar Costilla de Cerdo con Compota de Pera y Manzana, Costilla de Cerdo con Compota de Pera y Manzana, y Compota de Manzana y Pera para recetas similares.
Instrucciones
1
En una cacerola pequeña a fuego alto, disuelva la sal y la miel en una taza de agua.
Ingredientes que necesitarás
Miel
Agua
Sal
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Retire la sartén del fuego y agregue el enebro, el romero, los granos de pimienta, la hoja de laurel y el ajo.
Ingredientes que necesitarás
Granos De Pimienta
Hojas De Laurel
Romero
Ajo
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Deja reposar hasta que el agua se enfríe a temperatura ambiente, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Agua
4
Agregue la mezcla de salmuera a un recipiente grande con tapa y agregue suficiente agua muy fría hasta que tenga un galón. Sumergir el cerdo en la salmuera y tapar con una tapa.
Ingredientes que necesitarás
Salmuera
Agua
Cerdo
5
Dejar marinar, toda la noche, en el refrigerador.
6
Precalienta el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
Horno
7
Retire la carne de cerdo de la marinada, enjuague y seque con palmaditas,
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Cerdo
8
Agregue una capa de aceite de oliva a una sartén apta para horno. Dorar la carne de cerdo hasta que todos los lados estén dorados.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Cerdo
Equipo que necesitarás
Horno
Sartén
9
Transfiera la sartén al horno y ase la carne de cerdo hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro, alcance los 150 grados F, aproximadamente 20 minutos por libra.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Horno
Sartén
10
Retire a la tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y deje reposar durante al menos 15 minutos.
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
Papel De Aluminio
11
Mientras la carne está descansando, prepara la compota.
Ingredientes que necesitarás
Compota
Carne
1
Escurrir todas menos 2 cucharadas de grasa de la sartén para asar.
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
2
Poner la grasa en una sartén mediana y añadir las chalotas.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Saltee las chalotas a fuego medio durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
4
Añadir todos los ingredientes restantes, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine la mezcla hasta que esté suave y espesa, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
5
Transfiera la compota a un tazón para servir. Cortar la carne de cerdo en chuletas individuales y servir con compota.