Costilla de Cerdo con Compota de Pera y Manzana

Name: Costilla de Cerdo con Compota de Pera y Manzana
Prep time: 13 h 50 min
Cook time: 13 h 50 min
Total time: 13 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sidra de manzana; 1 jamón entero para tachonar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 Pera Bosc, pelada y cortada en cubitos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hombro; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena, aproximadamente 1/8 de cucharadita; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arándanos secos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de romero frescas picadas; 2 clavo ajo, aplastado; 1 Manzana Granny Smith, pelada y cortada en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 10 bayas de enebro; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 4 camarones y venas Aceite, pan; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible como la envidia del ángel; 10 Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cerdo (lomo de cerdo asado con 4 huesos de costillas), fruncido (costillas raspadas, limpias de carne y grasa), con piel y ranurado en un patrón de diamantes de 1 pulgada; 12 pulgada Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 echalote picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Un rack de cerdo con Compota de Manzana de Pera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $4.18 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40g de proteína, 64g de grasa y un total de 1020 calorías. Un par de personas hicieron esta receta, y 54 dirían que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra sidra de manzana, bayas de enebro, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la pera bosc, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche con Lavanda y Pera Bosc Rallada como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Tratar Costilla de Cerdo con Compota de Pera y Manzana, Costilla de Cerdo con Compota de Pera y Manzana, y Compota de Manzana y Pera para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña a fuego alto, disuelva la sal y la miel en una taza de agua.

Ingredientes que necesitarás

Miel

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y agregue el enebro, el romero, los granos de pimienta, la hoja de laurel y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Romero

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Deja reposar hasta que el agua se enfríe a temperatura ambiente, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la mezcla de salmuera a un recipiente grande con tapa y agregue suficiente agua muy fría hasta que tenga un galón. Sumergir el cerdo en la salmuera y tapar con una tapa.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Agua

Cerdo

Dejar marinar, toda la noche, en el refrigerador.

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la marinada, enjuague y seque con palmaditas,

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Agregue una capa de aceite de oliva a una sartén apta para horno. Dorar la carne de cerdo hasta que todos los lados estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera la sartén al horno y ase la carne de cerdo hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro, alcance los 150 grados F, aproximadamente 20 minutos por libra.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Retire a la tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y deje reposar durante al menos 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Mientras la carne está descansando, prepara la compota.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Carne

Escurrir todas menos 2 cucharadas de grasa de la sartén para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Poner la grasa en una sartén mediana y añadir las chalotas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee las chalotas a fuego medio durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Añadir todos los ingredientes restantes, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine la mezcla hasta que esté suave y espesa, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Transfiera la compota a un tazón para servir. Cortar la carne de cerdo en chuletas individuales y servir con compota.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón