Costilla Corta Bourguignonne

Name: Costilla Corta Bourguignonne
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible lonchas de tocino, cortadas en cubitos; 1 kilogramos costillas cortas de ternera, cortadas en tercios; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne o para cubrir; 1 1 libra de calabacín, con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias, cortadas en cubitos; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio, cortado en cubitos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto o media botella; 454 chile habanero 1 taza de chalotes picados; 1 cp. queso parmesano rallado onzas fluidas de agua fresca; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 4 chalotes, cortados en cuartos; 3 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal; 2 grande cebollas blancas, cortadas en rodajas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Bourguignonne de costilla corta. Esta receta sirve 4 porciones con 1553 calorías, 56g de proteína, y 115g de grasa cada. Para $6.07 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de pimienta, sal, caldo de carne o, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excelente. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Fondue Bourguignonne, y Bourguignonne de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Combine la harina, el pimentón, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Caramelos Salvavidas

Equipo que necesitarás

Vinagreta De Agraz

Agregue las costillas cortas, cubriéndolas ligeramente en la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Pasas Doradas, Molidas Gruesas

Caramelos Salvavidas

En un horno holandés grande o en una olla profunda a prueba de horno a fuego medio, derrita la mantequilla hasta que esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces Cada Una)

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Agregue las costillas, sacudiendo el exceso de harina. Dorar la carne hasta que se dore, moviendo las costillas y cubriéndolas con la mantequilla. En la misma olla, saltee el tocino durante 2 a 3 minutos, luego agregue las cebollas, las chalotas, los champiñones, el apio y las zanahorias y saltee hasta que estén doradas. Desglasar la sartén con el vino tinto, añadiendo poco a poco.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Lomo De Grasa De Cerdo

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces Cada Una)

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

2 Sobres De Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado

Caramelos Salvavidas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Dejar reducir a fuego alto durante 1 minuto.

Añadir el resto del vino y el caldo de carne, y llevar a fuego lento. Una vez que el líquido se haya cocido a fuego lento, tape y cocine en el horno durante 2 a 3 horas. Pruebe y ajuste el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Sazón Goya

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Equipo

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Vinagreta De Agraz

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

lonchas de tocino, cortadas en cubitos 1kilogramos

costillas cortas de ternera, cortadas en tercios 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne o para cubrir 11 libra de calabacín,

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias, cortadas en cubitos 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio, cortado en cubitos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto o media botella 454chile habanero

1 taza de chalotes picados 1cp. queso parmesano rallado

onzas fluidas de agua fresca 11 libra de calabacín,

más 2 cucharadas de agua helada 4

chalotes, cortados en cuartos 3Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal 2grande

cebollas blancas, cortadas en rodajas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera se pueden combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es el Merlot de la Reserva de Río Tinga. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.