Cordero Estofado al Horno con verduras: Cutturiedde

Name: Cordero Estofado al Horno con verduras: Cutturiedde
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates escurridos enlatados, picados en trozos grandes; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 costilla apio, partido a la mitad; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) diente de león o escarola, cortado en gasa gruesa de 1/4 de pulgada; 1 pequeño chile seco; 4 ramitas mejorana fresca; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 2 clavo ajo, en rodajas finas; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cordero deshuesada, cortada en cubos de 3 a 4 pulgadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, más 2 cucharadas; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 2 manojo Perejil italiano, picado en trozos grandes para producir 1/2 taza; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caciocavallo o pecorino astillado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto o blanco seco

Cordero estofado al horno con verduras: Cutturiedde es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Para $2.75 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 330 calorías, 20g de proteína, y 17g de grasa cada. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tiene hojas de tomillo, cebolla, tomates y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Con una espátula puntuación de 81% este plato es excelente. Tratar Hojas de Berza Estofadas, Hojas de Mostaza y Acelgas Rojas Suizas, Mangos de Cordero Estofados, y Verduras Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Sazone la carne con sal y pimienta. En una sartén o cazuela pesada, a fuego alto, dorar la carne en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dorar por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire la carne de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Baje el fuego a medio y sude suavemente la cebolla en rodajas, el apio, las hojas de laurel, el ajo, la mejorana y la pimienta de chile en 2 cucharadas de aceite hasta que estén suaves y comiencen a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Mejorana

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue los tomates y la salsa de tomate a la sartén, sazone y deje reducir durante 5 minutos. Desglasar con vino, agregar los trozos de cordero, elevar el fuego a medio, y cuando el líquido hierva a fuego lento, tapar y cocinar en el horno durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Después de 1 hora, agregue las verduras a la olla, colocándolas directamente sobre la carne y sus jugos. Tapar y volver al horno de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire del horno, deseche el apio, las hojas de laurel y la pimienta, y transfiera la carne y las verduras a un plato para servir. Cubra con queso rallado y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Salsa De Arándanos, Para Servir

Verde

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el tomillo y la zanahoria, y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Tazas De Dientes De Ajo

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)