Cookies de Linzer
La receta de Galletas Linzer se puede hacer en aproximadamente 2 horas y 18 minutos. Esta receta sirve 40 y cuesta 53 centavos por porción. Una porción contiene 272 calorías, 4g de proteína, y 17g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. No a mucha gente le gustó mucho este postre. Es una buena opción si estás siguiendo un lacto ovo vegetariano dieta. Una mezcla de almendras, mantequilla, conservas de frambuesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 17%, este plato es bastante malo. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Linzer Augen (Ojos Linzer, También conocidos como Tartas Linzer o Galletas Linzer), Cookies de Linzer, y Cookies de Linzer.
Instrucciones
Coloque las rejillas en el tercio inferior y superior del horno y precaliente a 350 grados.
Coloque las almendras y las nueces en una bandeja para hornear; tueste en la rejilla superior del horno hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, aproximadamente 8 minutos.
Deje enfriar, luego pulse en un procesador de alimentos con 1/4 taza de azúcar granulada hasta que esté finamente molido. (No proceses en exceso o la mezcla se convertirá en una pasta.) Apague el horno.
Bate la harina, la canela, el cardamomo y la sal en un tazón mediano. Ponga a un lado.
Con una batidora, bata la mantequilla y las 1 1/4 tazas restantes de azúcar granulada en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Bata el extracto de vainilla, las yemas de huevo y la ralladura de limón y naranja; agregue las nueces molidas.
Agregue la mezcla de harina, mezclando solo hasta que se incorpore (no mezcle en exceso). Divida la masa en 2 piezas; coloque 1 pieza entre 2 hojas de papel pergamino ligeramente enharinadas y enrolle en un cuadrado de 14 pulgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Repite con el otro trozo de masa. Refrigera ambos rectángulos, cubiertos con las hojas de pergamino, hasta que estén firmes, al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 350 grados.
Corta la masa en corazones con un cortador de galletas en forma de corazón de 2 1/4 a 2 1/2 pulgadas. Con un cortador más pequeño en forma de corazón (aproximadamente 1 1/2 pulgadas), corte los centros de la mitad de las galletas (puede volver a enrollar los centros y los restos).
Coloque las galletas, separadas aproximadamente 1 pulgada, en bandejas para hornear y hornee 2 hojas a la vez hasta que los bordes estén dorados, de 12 a 15 minutos, girando las hojas hasta la mitad. Enfriar sobre rejillas de alambre.
Tamizar el azúcar de repostería sobre las galletas.
Extienda 1 cucharadita de conservas de frambuesa de manera uniforme sobre cada galleta de corazón entera, dejando un ligero borde alrededor del borde; cubra con las galletas de corazón recortadas.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Madeira, Prosecco, Portuario, Moscato Dasti
La galleta Linzer funciona muy bien con Crema de Jerez, Madeira y Prosecco. El Prosecco dulce y burbujeante no abruma el azúcar simple o las galletas de mantequilla, un jerez dulce y cremoso complementa las galletas con especias, y las notas de nueces de Madeira combinan perfectamente con las galletas con nueces. Podrías probar el Jerez NV Johnson Estate Cream. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.
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Jerez Crema NV Johnson Estate
Muy aromático con notas de avellana, vainilla y un toque de roble seguido de pasas dulces y un toque de levadura. Acabado limpio y duradero. Bueno ahora, pero recompensará a aquellos que le permitan envejecer"". Una bebida preprandial favorita. Considérelo con nueces antes de la cena como aperitivo, o después de la cena con postre, especialmente chocolates y postres a base de frutas. También maravilloso en las tardes frías, servido con biscotti para mojar en ""estilo italiano"". "