Conejo Estofado con Achicoria Caramelizada y Salsa Verde

Name: Conejo Estofado con Achicoria Caramelizada y Salsa Verde
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 manojo romero fresco; 4 clavo 1 naranja, ralladura; 1 limón, en jugo; 2 (invierno) aceite de oliva, más 1 taza; 4 (invierno) cucharadas generosas de aceite de oliva; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta; 2 conejos enteros, cortados en trozos del tamaño de un muslo; 2 chiles rojos enteros; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo picado; 1 botella 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 4 cabeza Traviso raddichio

Conejo estofado con Achicoria Caramelizada y Salsa Verde podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 13.7 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 132g de proteína, 32g de grasa y un total de 1455 calorías. Ve a la tienda y compra tomillo, chiles, cucharadas generosas de aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es un caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Tratar Pasta de Achicoria Estofada y Cebolla Caramelizada, Salsa Verde de Cerdo Estofado, y Pollo a la Salsa Verde Estofado para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

En un tazón poco profundo, combine la harina, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Escurrir el conejo en la harina sazonada y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Conejo Entero

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En una olla grande, freír el aceite de oliva, el ajo, el romero y el chile para infundir el aceite con sus sabores.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cuellos De Pollo

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Naranja, Ralladura

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire el romero y el chile y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pollo

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Coloque los trozos de conejo sazonados en la sartén y cocine de 7 a 10 minutos, por ambos lados, hasta que la carne esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Conejo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vuelva a colocar el romero reservado, los chiles enteros y el ajo en la sartén y agregue las aceitunas, el vino y el caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Cuellos De Pollo

1 Naranja, Ralladura

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque en el horno y cocine durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Cuando esté cocido, retire el conejo de la olla con una cuchara ranurada y colóquelo en un plato. Reduzca el líquido restante a fuego alto hasta que cubra la parte posterior de la cuchara y vierta sobre el plato de conejo.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Decorar con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Servir con Achicoria Caramelizada y Salsa Verde.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Achicoria

Cortar las cabezas de achicoria por la mitad y saltear en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego lento durante 15 a 20 minutos, volteando periódicamente.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Achicoria

Mientras tanto, mezcle el perejil, las alcaparras, las anchoas, el limón y 1 taza de aceite de oliva en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Cáscaras De Limón

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Rocíe la salsa verde sobre la achicoria cocida y sirva con el conejo.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Achicoria

Conejo Entero

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

3filete

filetes de anchoa 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas negras 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 1manojo

romero fresco 4clavo

1 naranja, ralladura 1

limón, en jugo 2(invierno)

aceite de oliva, más 1 taza 4(invierno)

cucharadas generosas de aceite de oliva 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

orégano picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Perejil para decorar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta 2

conejos enteros, cortados en trozos del tamaño de un muslo 2

chiles rojos enteros 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo picado 1botella

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)4cabeza

Traviso raddichio

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puede probar el Drapeado Brut Nature André & Michel Pinot Noir Dosis Cero. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 60 dólares por botella.

Drappier Brut Nature André & Michel Pinot Noir Dosis Cero

Para los amantes de las sensaciones puras, hemos creado un cuvée 100% Pinot Noir sin dosis. Contiene solo el azúcar residual natural del vino a menos de 2 g por botella. Además, el uso de un mínimo absoluto de azufre da al vino la libertad de expresarse totalmente. En nariz presenta fruta crujiente y al mismo tiempo madura. En boca es erguido y puro, con abundante finura y frescura.Color dorado bermellón. Nariz de uvas negras recién prensadas, de frutas rojas, blancas y cítricas. Amplio paladar con carne de melocotón de viñedo y bouquet de hierbas aromáticas. Pequeñas notas especiadas en el final. Un champán fino, bien tejido y de gran pureza.Ideal como aperitivo. El acompañamiento perfecto para mariscos, sashimi o incluso queso de cabra suave.