Colilla de Cerdo con Avellanas, Pasas Doradas y Alcachofas de Jerusalén

Name: Colilla de Cerdo con Avellanas, Pasas Doradas y Alcachofas de Jerusalén
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 camarones y venas 400 gramos de tofu firme, triturarlo; 10 camarones y venas coñac; 10 camarones y venas Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 10 camarones y venas aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 10 camarones y venas pasas doradas; 10 camarones y venas 3 a 4 cucharadas de licor de avellanas (recomendado: Frangelico); 10 camarones y venas Aguaturmas; 10 camarones y venas plata sin igual; 10 camarones y venas cebolla; 10 camarones y venas trasero de cerdo; 10 camarones y venas queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 10 camarones y venas chalotes; 10 camarones y venas 2 tazas de dientes de ajo; 10 camarones y venas mantequilla sin sal; 10 camarones y venas Pechugas de faisán si )

La colilla de cerdo con Avellanas, Pasas Doradas y Alcachofas de Jerusalén podría ser el plato principal que está buscando. Para $5.42 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 1012 calorías, 57g de proteína, y 52g de grasa cada. Si tienes mantequilla, pasas doradas, avellanas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pan De Calabaza Con Avellanas Y Pasas Doradas, Lomo De Cerdo Con Cebollas Agridulces, Pasas Doradas Y, y Aguaturmas para recetas similares.

Instrucciones

En una olla mediana, ponga a hervir 4 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las pasas de uva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Drenar.

Transfiera las pasas a un tazón pequeño y cubra con el coñac. Cubra el recipiente herméticamente con envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, o refrigere durante la noche, o por hasta 5 días.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Coñac

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Mezcle las avellanas, las migas de pan, 3 cucharadas de mantequilla, el tomillo picado y la ralladura de limón, y sal y pimienta al gusto. Divida la mezcla por la mitad y extienda cada mitad entre dos trozos de papel pergamino o envoltura de plástico en un rectángulo de una pulgada de grosor. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas o hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Migas De Pan

Ralladura De Limón

Avellanas

Mantequilla

Tomillo

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Envoltura De Plástico

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precalienta el horno a 163°.

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir las pasas y reservar el coñac. Si hay exceso de grasa en la culata de cerdo, córtela y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Pasas

Coñac

Cortar la cola de cerdo por la mitad y sazonar con sal y pimienta. En una olla mediana de hierro fundido u horno holandés a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Trasero De Boston

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la carne de cerdo, el ajo, las chalotas y 2 ramitas de tomillo y dore la carne de cerdo hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Tomillo

Cerdo

Desglasar la olla agregando el coñac reservado y raspando los trozos dorados que se adhieran al fondo de la olla. Llevar el coñac a ebullición y dejar reducir hasta que casi todo el líquido de la olla se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el vino blanco y el caldo de pollo y volver a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vino Blanco

Transfiera la carne de cerdo a un plato. Colar el contenido de la olla a través de un colador sobre un tazón, reservando el líquido y desechando el ajo, las chalotas y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Tomillo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Olla

Vuelve a poner la olla en la estufa a fuego medio-alto y derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Agregue las alcachofas de Jerusalén y las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Cebolla

Agregue la carne de cerdo a la olla junto con el líquido reservado y las 2 ramitas restantes de tomillo y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las pasas de uva, cubra y transfiera la olla al horno.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Cocer durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna. (En este punto, la carne de cerdo se puede enfriar y refrigerar durante la noche, si lo desea. Este enfriamiento permitirá que cualquier grasa en el líquido de estofado llegue a la parte superior para eliminarla fácilmente. La carne de cerdo se puede recalentar en un horno de 163° durante unos 30 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Retire la corteza de avellana del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Corteza

Transfiera el cerdo a una bandeja para hornear y cubra cada mitad de cerdo con un trozo de corteza. Asa a la parrilla hasta que la corteza esté dorada, unos 3 minutos. Si la salsa es demasiado fina o no tiene sabor lo suficientemente intenso, vierta la mayor parte en otra olla y cocine a fuego lento hasta que espese e intensifique. Luego agrégalo de nuevo a la olla original. Cortar el cerdo en rodajas, sirviendo trozos iguales de la corteza. Vierta el líquido de estofado sobre la carne de cerdo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear