Colas de Langosta Escalfadas y Ostras Fritas con Puré de Mango y Aguacate

Name: Colas de Langosta Escalfadas y Ostras Fritas con Puré de Mango y Aguacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 aguacate; 6 granos de pimienta negra enteros; 1 1 libra de calabacín, cayena; 1 hoja grande Termómetro para freír, 2 bandejas grandes para hornear; 2 hojas de laurel secas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 5 Jugo de limas o 1 lima regular; 1 limón, partido a la mitad; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón recién exprimido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón recién exprimido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de lima recién exprimido; 2 kilogramos colas de langosta; 1 mango, pelado y cortado en cubitos; 12 ostras, desconchados; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal marina fina; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina fina, más más al gusto; 4 camarones y venas Sal marina fina; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 4 camarones y venas Aceite vegetal para freír ostras; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Colas de Langosta Escalfadas y Ostras Fritas con Puré de Mango y Aguacate

Colas de langosta escalfadas y Ostras Fritas con Puré de Mango y Aguacate podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 609 calorías, 28g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 13.48 por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra ajo, laurel, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Colas de Langosta a la Parrilla con Ensalada de Nectarina y Aguacate, Salmón Escalfado con Puré de Aguacate y Ensalada de Guisantes, y Tazas de Langosta Escalfada con Mantequilla y Aguacate a la Parrilla.

Instrucciones

En una licuadora o procesadora de alimentos, combine el mango, el azúcar, el jugo de limón y lima y procese hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Limón

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

En una licuadora o procesadora de alimentos, combine los aguacates, la crema agria, la lima y el jugo de limón y procese hasta que estén suaves. Sazone al gusto con sal, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Crema Agria

Aguacate

Cal

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

En una olla grande a fuego moderado, hierva el agua, el vino, las mitades de limón, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Limón

Agua

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las colas de langosta y cueza durante 6 minutos y luego transfiera a una bandeja para hornear grande para dejar enfriar. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, abra las cáscaras de langosta y retire la carne. Deja a un lado mientras fríes las ostras.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Langosta

Ostra

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cubre una bandeja para hornear grande con toallas de papel. Llene una cacerola mediana de fondo pesado con 1 pulgada de aceite, dejando al menos 3 pulgadas entre el aceite y la parte superior de la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Calienta el aceite a fuego moderadamente alto hasta que un termómetro para freír registre 177°.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

En un tazón pequeño, mezcle la harina, la pimienta de cayena, el pimentón y la sal. Escurre las ostras en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Trabajando en lotes, freír las ostras, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Ostra

Pimentón

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera como se hace a la bandeja para hornear con toalla de papel. Continúe friendo las ostras restantes, volviendo el aceite a 177° entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una sartén grande a fuego moderado, derrite la mantequilla y el ajo juntos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cola de langosta y saltee, untando con la mantequilla derretida, hasta que se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Mantequilla

Carne

Coloca 1 cola de langosta y 3 ostras en cada uno de los 4 platos.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Ostra

Servir con purés de mango y aguacate al lado.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Del Maestro

Chef, 2013 FOX

Equipo

Ingredientes

Porciones:

aguacate 6

granos de pimienta negra enteros 11 libra de calabacín,

cayena 1hoja grande

Termómetro para freír, 2 bandejas grandes para hornear 2

hojas de laurel secas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo picado 5

Jugo de limas o 1 lima regular 1

limón, partido a la mitad 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de limón recién exprimido 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de limón recién exprimido 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de lima recién exprimido 2kilogramos

colas de langosta 1

mango, pelado y cortado en cubitos 12

ostras, desconchados 11 libra de calabacín,

onzas fluidas de agua fresca 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal marina fina 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal marina fina, más más al gusto 4camarones y venas

Sal marina fina 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jugo de limón, opcional 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 4camarones y venas

Aceite vegetal para freír ostras 4Cebolla Amarilla Mediana, Picada

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine de Chantemerle Chablis con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 25 dólares por botella.