Col a la Parrilla con Condimentos Santa Fe
La col a la parrilla con condimentos de Santa Fe podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 411 calorías, 13g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $1.34 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene chiles jalapeños, salchichas de pavo, astillas de madera de nogal y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sándwich de Pollo Santa Fe a la Barbacoa, Santa Fe NM: Margarita Jalapeño {} & Hotel Santa Fe, y Mejillones con Condimentos Tailandeses.
Instrucciones
Remoje las astillas de madera en agua durante 1 hora.
Para preparar la parrilla para la parrilla indirecta, coloque una bandeja de papel de aluminio desechable en el centro de la parrilla. Coloque el carbón alrededor de la bandeja de aluminio; caliente a fuego medio. Arrugar un pedazo de papel de aluminio de 12 pulgadas de largo con las manos para formar un anillo de 3 pulgadas.
Coloque el anillo de aluminio en la rejilla de la parrilla sobre la bandeja de aluminio.
Corte el núcleo de la col para crear una cavidad en forma de cono de aproximadamente 4 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de profundidad. Deseche el núcleo.
Coloque la col, con la cavidad hacia arriba, en un anillo de aluminio.
Espolvoree la cavidad con pimienta y sal.
Retire las tripas de la salchicha. Cocine la salchicha en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que se dore, revolviendo para que se desmorone.
Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeo a la sartén; saltee 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la salsa de barbacoa. Vierta la mezcla de salchichas en la cavidad de la col. Tienda de col sin apretar con papel de aluminio adicional.
Coloca la mitad de las astillas de madera sobre las brasas. Cubra la parrilla y ase durante 40 minutos o hasta que estén tiernos cuando se perfore con un pincho.
Agregue astillas de madera y carbón adicionales según sea necesario.
Retire el papel de aluminio de la parte superior de la col y ase a la parrilla otros 50 minutos o hasta que se doren.
Retire las hojas secas o carbonizadas. Presente col rellena entera, luego corte en gajos.