Cocina el Libro: Trufas de Chocolate Blanco

Name: Cocina el Libro: Trufas de Chocolate Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pistachos sin sal; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate blanco, finamente picado

Cocina el libro: Las trufas de chocolate blanco podrían ser solo el hor d'oeuvre que estás buscando. Esta receta sin gluten sirve 28 y cuesta 32 centavos por porción. Una porción contiene 72 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de crema espesa, sal kosher, ralladura de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Cocina el Libro: Trufas de Chocolate Agridulce, Cocina el Libro: Trufas de Chocolate con Caramelo Salado y Agridulce, y Cocina el Libro: Galletas de Arándano y Chocolate Blanco para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

En un procesador de alimentos, picar finamente los pistachos.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Póngalos en una bandeja para hornear y tostar hasta que estén fragantes, 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sácalos del horno y enfría la sábana en una rejilla. Cuando se enfríe, triture los pistachos hasta obtener una harina fina en el procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Horno

Transfiéralos a un tazón poco profundo.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta aproximadamente 2 pulgadas de agua en una cacerola mediana y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ponga el chocolate blanco, la ralladura de limón y la sal en un recipiente a prueba de calor y colóquelo sobre el agua hirviendo. Revuelva hasta que el chocolate blanco se haya derretido.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Ralladura De Limón

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el tazón del fuego y bata suavemente la crema espesa hasta que esté completamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Deje que la ganache se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas. Luego cubra la superficie con un trozo de envoltura de plástico y refrigere hasta que se haya cuajado, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Usando una bola de melón o una cucharadita de medida de 1/2 pulgada, y una taza de agua tibia para limpiar la cuchara según sea necesario entre las bolas, coloque la ganache en 28 bolas de una pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Melon

Agua

Equipo que necesitarás

Melón

Enrolle cada bola entre sus manos hasta que esté redonda, y luego enróllela en los pistachos molidos tostados para cubrirla.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Rollo

Las trufas se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días, o en el refrigerador durante un máximo de 2 semanas. Guárdelos con pistachos tostados adicionales espolvoreados por encima, lo que mantiene las trufas recubiertas y evita que se froten entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Trufas