Cocina el Libro: Pizza de Higos, Taleggio y Achicoria

Name: Cocina el Libro: Pizza de Higos, Taleggio y Achicoria
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan, y más según sea necesario; 57 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Taleggio u otro queso picante, cortado en trozos pequeños; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 3 higos secos de misión; 1 Para cada uno. Harina para todo uso; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca instantánea (también conocida como levadura de aumento rápido o levadura de máquina de pan); 1 Para cada uno. Aceite de oliva; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 achicoria de cabeza pequeña, desmenuzada (aproximadamente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina fina; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa piezas de nogal crudo; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X

Cocina el libro: La pizza de higos, Taleggio y Achicoria podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta vegana sirve 1 y cuesta $5.39 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 66g de proteína, 36g de grasa y un total de 2310 calorías. Dirígete a la tienda y compra achicoria, harina de pan, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. 126 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 12 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Cocina el Libro: Ensalada de Achicoria, Pavo y Guisantes de Nieve, Cocinar el libro: Ensalada de Salchichas con Achicoria y Frisé, y Cocina el Libro: Pasta al horno con Achicoria, Gorgonzola y Panceta para recetas similares.

Instrucciones

Combine las harinas, la sal y la levadura en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el agua y revuelva hasta que se mezcle. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y déjelo reposar de 8 a 12 horas a temperatura ambiente (aproximadamente 21°).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Después de 8 horas, la masa habrá subido y estará burbujeante en la superficie. El tiempo es muy indulgente aquí; puede dejar que continúe burbujeando y expandiéndose muy lentamente durante varias horas más si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Transfiera la masa al refrigerador durante aproximadamente una hora antes de dividirla, para que sea más fácil trabajar con ella.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Frote ligeramente las manos y trabaje en el mostrador con aceite de oliva. Coloque la masa en el mostrador en una sola pieza. Espolvoree ligeramente con harina y dóblela unas cuantas veces, agregando más harina si es necesario, hasta que la masa se una y mantenga su forma cuando la forme en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pasta

Harina Para Todo Uso

Frote De Condimento Seco

Corte en 5 piezas iguales (para pizza), aproximadamente 6 onzas cada una, o 10 piezas iguales (para pan plano), aproximadamente 3 onzas cada una.

Ingredientes que necesitarás

Pan Plano

Refrigere o congele lo que no vaya a usar de inmediato.

Transfiera las bolas a bolsas de plástico para guardar alimentos seguras para el congelador, rocíe con aceite de oliva y gire la masa para cubrirla con el aceite. Refrigere hasta 3 días o congele hasta 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pasta

Aceite De Cocina

Espolvoree la(s) pieza (s) que va a usar inmediatamente con harina y transfiérala a una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Cubra con una toalla o una envoltura de plástico y deje reposar durante aproximadamente 1 hora.Nota: Nota: Si ha refrigerado la masa, sáquela del refrigerador y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora. Si ha congelado la masa, descongélela en el refrigerador durante 8 a 12 horas, luego transfiérala al mostrador para que se levante durante una hora. La masa debe ser flexible y se puede estirar fácilmente para obtener forma.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Para hacer la Pizza: Precaliente la parrilla con el juego de rejilla a 5 pulgadas del elemento o la llama. Si está usando una sartén de hierro fundido o una plancha para la pizza, póngala a fuego medio-alto hasta que se caliente, aproximadamente 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Sartén

Transfiera la sartén (invertida) o la plancha a la parrilla. Si está utilizando una piedra para hornear, caliéntela en un horno de 260° durante una hora, luego transfiérala cuidadosamente a la parrilla.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Poner los higos en una sartén pequeña a fuego medio, verter el vino y llevar a ebullición. Apague el fuego y deje que los higos se remojen durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir, luego picar en trozos de 1/2 pulgada.

Tueste los trozos de nuez en una sartén pequeña y seca a fuego medio-alto, agitando la sartén con frecuencia, hasta que estén muy fragantes y comiencen a dorarse, de 3 a 4 minutos. Transfiera inmediatamente a un plato, deje enfriar y luego corte en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Piezas De Nogal

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Para dar forma a la masa, espolvoree una superficie de trabajo abundantemente con harina y coloque la bola de masa sobre ella.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Espolvorea con harina y amasa un par de veces hasta que la masa se una y mantenga su forma cuando la formes en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agrega más harina si es necesario. Forme una ronda de 8 pulgadas presionando desde el centro hacia los bordes, dejando un borde de 1 pulgada más grueso que el resto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Asegúrese de tener todos los ingredientes de la cobertura medidos y listos antes de ensamblar la pizza, porque una vez que coloca la masa en la superficie de cocción, no puede moverla fácilmente.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Abra la puerta del horno o de la parrilla y deslice rápidamente por la rejilla con la superficie de cocción (sartén, plancha u piedra para hornear) sobre ella. Recoge la masa y transfiérela rápidamente a la superficie de cocción, presionándola de nuevo para que quede en forma si es necesario, teniendo cuidado de no tocar la superficie de cocción con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Rocíe 1 cucharada de aceite sobre la masa, esparza los trozos de nuez por encima, luego la achicoria, luego los higos picados y luego el queso. Deslice la parrilla en el horno y cierre la puerta.

Ingredientes que necesitarás

Piezas De Nogal

Achicoria

Queso

Pasta

Higo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Ase la pizza hasta que la corteza se haya hinchado alrededor de los bordes, la pizza se haya ennegrecido en partes y el queso se haya derretido, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Corteza

Retire la pizza con una cáscara de pizza de madera o metal o un cuadrado de cartón, transfiérala a una tabla de cortar y déjela reposar durante unos minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar