Cocina el Libro: Olla Caliente de Salmón

Name: Cocina el Libro: Olla Caliente de Salmón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de shungiku, con tallo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dashi; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) (la mitad de un paquete de 200 gramos) champiñones enoki, recortados y separados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 de col verde de cabeza pequeña (aproximadamente, cortada en trozos pequeños; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas medianas de Idaho (aproximadamente, peladas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas shiro miso; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla española mediana (aproximadamente, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón, cortado a la mitad longitudinalmente y cortado en trozos de 1/2 pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) huevas de salmón, para decorar (opcional); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake (aproximadamente 8 piezas), con tallo; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 paquete (sobre tofu firme, cortado en 4 piezas

Cocina el libro: La olla caliente de salmón podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 18.26 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 44g de proteína, 14g de grasa y un total de 524 calorías. 10 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja hojas de shungiku, filete de salmón, mirin y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Cocina el Libro: Salmón Curado rápido, Cocinar el Libro: Huevos Rellenos con Salmón Ahumado, y Cocina el Libro: Tunan Gigante o Tartar de Salmón para recetas similares.

Instrucciones

Prepare el caldo combinando el dashi, el miso y el mirin en un tazón, batiendo para mezclar bien; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Dashi

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Miso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque las rodajas de cebolla en el fondo de una olla caliente y apile aleatoriamente la col y las papas encima.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Col

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el caldo reservado. Tapa la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Disminuya el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Destapa la olla y coloca el tofu, el harusame, el negi, los champiñones enoki y los champiñones shiitake encima de los demás ingredientes, ordenando cada uno en un manojo separado y ordenado. Cubra la olla de nuevo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Setas Enoki

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Olla

Destapa la olla y coloca las rodajas de salmón encima de los demás ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que el salmón esté bien cocido, unos 5 minutos más. A medida que el pescado se cocina, use palillos con regularidad para separar las rebanadas y presiónelas en el caldo para que se calienten uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Olla

Agregue las hojas de shungiku y cocine a fuego lento durante 1 minuto más.

Decorar con una pizca de huevas de salmón, si las usas, sobre la olla.

Ingredientes que necesitarás

Huevas De Salmón

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la olla caliente a la mesa del comedor.

Equipo que necesitarás

Olla

Sirva los ingredientes junto con el caldo en un tazón pequeño, acentuando con el sansho.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Guarnición sugerida: Cuencos individuales de arroz al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de shungiku, con tallo 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dashi 99Nueces del tipo que quieras (picadas)

(la mitad de un paquete de 200 gramos) champiñones enoki, recortados y separados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 de col verde de cabeza pequeña (aproximadamente, cortada en trozos pequeños 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas medianas de Idaho (aproximadamente, peladas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

shiro miso 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla española mediana (aproximadamente, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón, cortado a la mitad longitudinalmente y cortado en trozos de 1/2 pulgada de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

huevas de salmón, para decorar (opcional)113Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones shiitake (aproximadamente 8 piezas), con tallo 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 paquete (sobre tofu firme, cortado en 4 piezas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Laguna Russian River Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.