Cocina el Libro: Ensalada de Jícama y Aguacate con Vinagreta de Cítricos

Name: Cocina el Libro: Ensalada de Jícama y Aguacate con Vinagreta de Cítricos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 aguacates maduros, pelados, cortados a la mitad y sin hueso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 Ramita cilantro fresco, para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz blancos frescos, escaldados en agua hirviendo durante un minuto y enfriados; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 2 (invierno) cebollino fresco picado, para decorar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jícama pelado y cortado en cubitos; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 Ralladura de limón; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces de maíz, trituradas en polvo, para decorar; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra, para rociar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja cortada en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina

Cocina el Libro: Ensalada de Jícama-Aguacate con Vinagreta de Cítricos es un sin gluten y vegano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.46 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 50g de grasa y un total de 534 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal, sal marina, ralladura de limón y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada De Jicaman Y Naranja Con Vinagreta De comino Cítrico, Ensalada de Aguacate, Cítricos, Jícama y Caqui, y Cocina el Libro: Ensalada de Cangrejo con Lima y Aguacate para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcla los jugos y la mostaza. Mientras se bate enérgicamente, agregue lentamente el aceite de canola hasta que se logre una mezcla homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Mostaza

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal

En un tazón aparte, mezcla la jícama, la cebolla, el maíz y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Cebolla

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la vinagreta de cítricos y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Coloque las mitades de aguacate, con el lado cortado hacia abajo, en una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte longitudinalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor, asegurándose de mantener la forma original del aguacate mientras lo corta. Presione hacia abajo y hacia atrás ligeramente sobre el aguacate cortado para abanicar las rebanadas como una mano de cartas. Haz lo mismo con las mitades de aguacate restantes. (Para evitar que la fruta se dore mientras trabaja, coloque un pequeño trozo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie del aguacate.)

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Fruta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una cucharada grande de la ensalada de jícama en el centro de un plato. Tenga cuidado de no alterar la forma de su aguacate bellamente cortado, coloque una mitad en abanico encima de la ensalada de jícama.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Rocíe un poco de aceite de oliva sobre el aguacate y espolvoree el cebollino y las nueces de maíz por encima.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva