Cocina el Libro: Ceviche Verde de Hierbas con Pepino

Name: Cocina el Libro: Ceviche Verde de Hierbas con Pepino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 2 grande aguacates grandes maduros, sin hueso, carne extraída de la piel y luego cortada en cubos; 1 manojo cilantro (tallos de fondo grueso cortados); 2 pequeño (7 onzas en total) pepinos encurtidos o pepinos persas (bebés), cortados en cubos de 1/2 pulgada; 1 manojo pequeño perejil de hoja plana (tallos gruesos cortados); 1 cabeza ajo, dientes rotos, sin pelar; 1 dejar Lechuga (la lechuga de mantequilla funciona muy bien aquí), para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aguacate Hass ligeramente machacado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas Sal; 2 hasta 3 chiles serranos frescos; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filetes de pescado deshuesados y sin piel de calidad sashimi

La receta Cocina el Libro: Ceviche de hierbas Verdes con Pepino podría satisfacer su antojo sudamericano 45 minutos. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, original y entera de 30 sirve 4 y cuesta $1.65 por porción. Una porción contiene 422 calorías, 3g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Una mezcla de aguacates, aceite de oliva, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 72% este plato es sólido. Tratar Cocina el Libro: Ceviche Sriracha, Cocina el Libro: Ceviche Simulado, y Cocina el Libro: Salsa de Hierbas de Pastizales para recetas similares.

Instrucciones

Establecer una sartén seca a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los dientes de ajo y los chiles sin pelar. Ase, volteándolo con frecuencia, hasta que esté suave y con manchas marrones en puntos, aproximadamente 10 minutos para los chiles y 15 minutos para el ajo. Enfriar hasta manipulable, a continuación, deslice las pieles fuera el ajo, tire de los tallos de los chiles y picar (no hay necesidad de quitar las semillas).

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta De Chile

Semillas

Coloque en un procesador de alimentos junto con el cilantro (aproximadamente 1 taza si está empacado), el perejil (aproximadamente 1 taza si está empacado), el aceite y 2 cucharaditas generosas de sal. Procese hasta que esté casi suave (estará pastoso).

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Perejil

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Raspe en un recipiente de almacenamiento y refrigere hasta la hora de servir.

En un tazón grande, mezcle el jugo de limón y 1/2 taza del condimento de hierbas. (Cubra y refrigere el resto para otra preparación.)

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Condimento

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el pescado y el pepino, y revuelva para combinar. Para mezclar los sabores, cubra y refrigere durante media hora (para obtener mejores resultados, no más de una hora). Pruebe y sazone con un poco más de jugo de lima o sal si lo considera necesario, agregue suavemente el aguacate (ahorre un poco para decorar si lo desea) y luego sirva en platos forrados de hojas de lechuga o en vasos de martini.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga