Chuletas de Pollo Salteadas con Espárragos, Cebolletas y Perejil-Gremolata de Estragón

Chuletas de Pollo Salteadas con Espárragos, Cebolletas y Perejil-El Gremolatan de Estragón es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 76g de proteína, 18g de grasa y un total de 518 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.52 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de sal kosher gruesa, crema para batir pesada, caldo de pollo bajo en sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la crema batida pesada, puede seguir este plato principal con el Tarta de Fresa Casera con Crema Batida Grand Marnier como postre. Es perfecto para Primavera. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es increíble. Similar recetas Cebollas Rojas Asadas Con Granada, Naranja Y Perejil Gremolata, Chuletas De Cordero De Primavera Con Ensalada De Patata, Guisante Y Estragón, y Espárragos a la Parrilla con Gremolata de Perejil de Almendras.
Instrucciones
Mezcle los primeros 5 ingredientes en un tazón pequeño; cubra la gremolata y reserve.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el azafrán y revuelva hasta que esté ligeramente más oscuro, aproximadamente 30 segundos.
Transfiera a otro recipiente pequeño; enfríe y desmenuce el azafrán. HACER POR ADELANTADO: Gremolata y azafrán se pueden hacer 2 horas antes.
Dejar reposar a temperatura ambiente.
Espolvoree el pollo ligeramente con sal gruesa y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.Trabajando en lotes y agregando más aceite según sea necesario, cocine el pollo hasta que esté ligeramente dorado y recién cocido, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Coloque el pollo en una fuente; tienda con papel de aluminio.
Agregue 1 cucharada de aceite y mantequilla a la misma sartén.
Agregue las partes blancas y verdes de los onionsy saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos.
Espolvorea verduras con azafrán.
Espolvorear con sal gruesa y pimienta y saltear 1 minuto.
Agregue el caldo, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin cubrir hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se reduzca y espese para glasearse,aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema fresca y la remolata. Sazonar con sal y pimienta.Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras a la capa superior, organizando alrededor del pollo.
Espolvorear sobre el pollo y servir.