Chuletas de Cordero de Hierba de Limón a la Parrilla con Hierbas

Name: Chuletas de Cordero de Hierba de Limón a la Parrilla con Hierbas
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) cayena; 2 (puede ser o desnatar) semillas de comino, tostadas y refrigeradas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca fresca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 2 (invierno) jengibre fresco pelado y picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta fresca; 4 dientes de ajo, picados; 8 pulgada chuletas de lomo de cordero gruesas (2 a 2 1/2 lb en total), solapas en los extremos aseguradas con picos de madera; 3 tallos de limoncillo frescos, puntas de raíces recortadas y 1 o 2 hojas externas duras desechadas de cada una; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 0 (puede ser o desnatar) ralladura de lima fresca finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes grandes, picados; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 3 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Las Chuletas de cordero de Hierba de limón a la parrilla con hierbas podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 113 calorías, 1g de proteína, y 10g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para 79 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de agua, aceite vegetal, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Chuletas De Cordero De Hierba De Limón A La Parrilla Con Hierbas, Chuletas De Cordero Con Hierba De Limón Y Jengibre, y Chuletas de Cordero con Hierbas Encrespadas.

Instrucciones

Moler finamente las semillas de comino en un molinillo eléctrico de café / especias o con un mortero y una mano.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Café

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Corte finamente el fondo de 6 pulgadas de hierba de limón, desechando el resto. Haga puré de limoncillo, chalotes, ajo, jengibre, comino, azúcar, sal, cúrcuma, pimienta de cayena y agua en un procesador de alimentos, raspando el lado inferior de vez en cuando, hasta que esté lo más suave posible, durante aproximadamente 2 minutos. (La pasta no será completamente lisa.)

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Chalotes

Cúrcuma

Pimienta De Cayena Molida

Ajo

Jengibre

Comino

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin fumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta de hierba de limón, luego reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta comience a pegarse al fondo de la sartén y esté muy espesa, de 8 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la pasta a un tazón y enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Seque las chuletas de cordero y frote pasta de limoncillo por todas partes, luego colóquelas en 1 capa en un plato de 13 por 9 pulgadas. Marinar, tapado y refrigerado, al menos 12 y hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

Hierba Limón

Frote De Condimento Seco

Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo con carbón a fuego medio caliente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ase el cordero en una parrilla ligeramente engrasada, cubierto solo si usa una parrilla de gas, afloje el cordero de la parrilla con una espátula de metal, voltéelo de vez en cuando y muévase en la parrilla cuando se producen brotes, de 9 a 11 minutos en total para un tiempo medio raro. (Un poco de pasta de hierba de limón se caerá.)

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Cordero

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Transfiera las chuletas a un plato y déjelas reposar, cubiertas flojamente con papel de aluminio, durante 10 minutos. Deseche los picos de madera.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mezcle la ralladura de lima y el jugo, el 1/4 de taza restante de aceite, y sal y pimienta al gusto. Vierta con cuchara las chuletas y espolvoree con hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Lima

Hierbas

Jugo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Si no puede asar a la parrilla al aire libre, precaliente una bandeja para hornear pesada poco profunda engrasada 5 minutos en un tercio inferior de un horno de 232°.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Horno

Agregue las chuletas y ase hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 15 minutos, luego voltee y ase de 5 a 6 minutos más para que esté medio cocido.