Chuletas de Cordero con Salsa de Granada y Pilaf de Azafrán
Chuletas de Cordero con Salsa de Granada y Pilaf de Azafrán requiere alrededor 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Para $2.61 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 444 calorías, 12g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Ve a la tienda y compra dientes de ajo, caldo de pollo, laurel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 69%. Tratar Chuletas De Cordero Con Granada Y Salsa De Vino Tinto, Chuletas De Cordero Con Arroz Pilaf De Espinacas, y Chuletas de Cordero con Salsa de Granada para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente la parrilla y coloque la rejilla del horno a 8 pulgadas de la parrilla.
Calienta una olla grande a fuego medio.
Agregue la mantequilla y deje que se derrita, luego agregue el orzo y revuelva. Tueste la pasta hasta que esté dorada, 3 minutos, luego agregue el arroz y revuelva para combinar.
Agregue los hilos de azafrán y revuelva en el caldo. Llevar el líquido a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento y cubrir la olla con una tapa hermética. Cocine el arroz hasta que esté tierno, aproximadamente de 15 a 18 minutos.
Mientras tanto, enrolle la granada en el mostrador mientras aplica presión durante un minuto. Sostenga la granada sobre una olla pequeña y córtela con un cuchillo afilado pequeño; el jugo saldrá corriendo. Exprima la granada hasta que se produzca de 3/4 a 1 taza de jugo. Agregue el vino, el Worcestershire, los granos de pimienta, los clavos de olor y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y reducir el líquido a la mitad, unos 6 minutos.
Vierta un poco de salsa en un tazón pequeño, agregue la maicena y luego vierta la mezcla en la salsa. Cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
Retirar y desechar los granos de pimienta, los clavos enteros y la hoja de laurel.
Coloca las chuletas en una sartén para asar y sazona con sal y pimienta al gusto. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos, o solo 1 minuto en cada lado para los centros rosados.
Cuando las chuletas vayan a la parrilla, caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén mediana a fuego medio.
Agregue el ajo y revuelva durante 2 minutos, luego agregue las espinacas y deje que se marchiten. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada, al gusto.
Coloca 3 chuletas en cada plato para servir.
Rocíe con salsa de granada y sirva el pilaf de azafrán y las espinacas marchitas al lado.