Chuleta de Cerdo Monstruo con Costra de Comino con Salsa de Chipotle de Melocotón

Name: Chuleta de Cerdo Monstruo con Costra de Comino con Salsa de Chipotle de Melocotón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa chiles chipotle enlatados en adobo, picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco, picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra molida recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima fresco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 melocotones maduros pero firmes, sin pelar, sin hueso y cortados en dados de 1/4 de pulgada; 6 chuletas de costilla de cerdo, cada una de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor (pídale a su carnicero que las corte por usted); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja, finamente picada (aproximadamente 1/2 cebolla pequeña); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de comino enteras

Chuleta de Cerdo Monstruo con Costra de Comino con Salsa de Chipotle de Melocotón

La receta de Chuleta de Cerdo Monstruo con Costra de Comino con Salsa de Chipotle de Melocotón podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 320 calorías., 30g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.62 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. A varias personas les gustó mucho este plato principal. Halloween será aún más especial con esta receta. 140 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de pimienta, aceite de oliva, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Camarones con costra de Comino y Harina de Maíz con Salsa de Chile Rojo y Chipotle, Muslos de Pollo con Costra de Comino con Salsa de Tomatillo a la Parrilla, y Chuletas De Cerdo Con Costra De Comino para recetas similares.

Instrucciones

Hacer salsa

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes.

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera a un plato para servir y reserve.

Preparar la parrilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Si usa una parrilla de carbón, abra las rejillas de ventilación inferiores. Carbón ligero. Dejando aproximadamente 1/4 de la parrilla libre de carbón, carbón encendido por banco en el resto de la parrilla para que los carbones sean aproximadamente 3 veces más altos en el lado opuesto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Si usa una parrilla de gas, abra el capó, encienda todos los quemadores y colóquelos en alto. Cierre el capó y precaliente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras la parrilla se calienta, cubra las chuletas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Usando un molinillo de especias eléctrico, pulse las semillas de comino de 2 a 3 veces para que se agrieten. (Alternativamente, coloque las semillas en la tabla de cortar y triture ligeramente con una sartén pequeña, con movimientos suaves de balanceo.) Frote las chuletas con aceite, espolvoree con sal y pimienta, y cubra con semillas de comino, presionando firmemente para que se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Semillas De Comino

Semillas

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Para cocinar chuletas con parrilla de carbón

Equipo que necesitarás

Parrilla

El fuego de carbón es medio caliente cuando puede sostener su mano 5 pulgadas por encima de la rejilla sobre el área donde los carbones se apilan más alto durante 3 a 4 segundos. Dore las chuletas en una parrilla ligeramente engrasada directamente sobre la parte más caliente de las brasas, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Mueva las chuletas a la parte más fría de la parrilla, luego cúbralas con una sartén para asar invertida y la parrilla, volteándolas una vez, hasta que el termómetro insertado diagonalmente en el centro de cada chuleta (evite el hueso) registre 63°, aproximadamente 12 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera las chuletas a un plato y déjelas reposar, cubiertas flojamente con papel de aluminio, durante 5 minutos (la temperatura aumentará a 66°).

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Servir, pasando la salsa por un lado.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Para cocinar chuletas con parrilla de gas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cuando la parrilla esté precalentada, dore las chuletas en una parrilla ligeramente engrasada, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Apague 1 quemador (quemador central si hay

Equipo que necesitarás

Parrilla

y poner chuletas encima del quemador apagado. Reduzca el fuego en el(los) quemador (es) restante (s) a moderado y ase la carne de cerdo, cubierta con tapa, hasta que el termómetro insertado diagonalmente en el centro de cada chuleta (evite el hueso) registre 63°, aproximadamente 12 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera las chuletas a un plato y déjelas reposar, cubiertas flojamente con papel de aluminio, durante 5 minutos (la temperatura aumentará a 66°).

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Servir, pasando la salsa por un lado.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

chiles chipotle enlatados en adobo, picados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco, picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra molida recién molida 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de lima fresco 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 3

melocotones maduros pero firmes, sin pelar, sin hueso y cortados en dados de 1/4 de pulgada 6

chuletas de costilla de cerdo, cada una de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor (pídale a su carnicero que las corte por usted)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja, finamente picada (aproximadamente 1/2 cebolla pequeña)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de comino enteras

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo se pueden combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. Un vino que puedes probar es Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.