Chorizo Mexicano

Name: Chorizo Mexicano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de sidra, refrigerado; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tipo de fuego: Directo; 2 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 1 ( berenjenas) Calor de la parrilla: - alto; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (invierno) Sal Kosher; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tripas de cerdo naturales, remojadas en agua tibia durante al menos 30 minutos y enjuagadas; 1 1 libra de calabacín, orégano mexicano seco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espalda con grasa de cerdo, en cubos; 1 kilogramos paletilla de cerdo en cubos

El chorizo mexicano podría ser solo el Mexicano receta que está buscando. Este plato principal tiene 459 calorías, 23g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $2.85 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 9 personas. Una mezcla de calor a la parrilla: medio-alto, pimienta, orégano mexicano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las especias naturales, puede seguir este plato principal con el Pudín de Semillas de Chía de Chocolate Cremoso con Whisky y Punta como postre. 241 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Chorizo Mexicano, Chorizo Mexicano, y Chorizo al Estilo Mexicano.

Instrucciones

Coloque la carne de cerdo y la grasa en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el chile en polvo, la sal, el ajo, el orégano, la canela, el comino, la pimienta negra y los clavos de olor. Mezcle para cubrir la carne con condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Chile En Polvo

Condimento

Canela

Orégano

Clavo

Ajo

Comino

Carne

Sal

Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para moler.

Muele la mezcla a través del troquel pequeño de una picadora de carne en un tazón con hielo.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Hielo

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Tazón

Usando el accesorio de paleta de un mezclador de pie, mezcle a baja velocidad durante 1 minuto.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Vierta el vinagre, aumente la velocidad a medio y mezcle hasta que se incorpore el líquido, una salchicha tiene una consistencia uniforme, aproximadamente 1 minuto más. Enfríe hasta que esté listo para las cosas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Vinagre

Forme una pequeña empanada de salchicha y saltee hasta que esté bien cocida. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Salchicha

Coloque la salchicha en tripas de cerdo y gire en eslabones de 6 pulgadas. Refrigere hasta que esté listo para cocinar, o congele para uso futuro.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre toda la superficie de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra las branquias y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar. Ase a fuego directo medio-alto hasta que la salchicha registre 160 grados cuando se inserte un termómetro de lectura instantánea en medio del enlace.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retire de la parrilla, deje reposar durante 5 minutos y sirva.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6(invierno)

chile poblano finamente picado con semillas 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de sidra, refrigerado 9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tipo de fuego: Directo 2(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 1( berenjenas)

Calor de la parrilla: - alto 1(puede ser o desnatar)

canela molida 0(puede ser o desnatar)

clavo molido 1(puede ser o desnatar)

comino molido 2(invierno)

Sal Kosher 9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tripas de cerdo naturales, remojadas en agua tibia durante al menos 30 minutos y enjuagadas 11 libra de calabacín,

orégano mexicano seco 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

espalda con grasa de cerdo, en cubos 1kilogramos

paletilla de cerdo en cubos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Orgánico de Stoltz con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.