Chile de Olla a Presión

Name: Chile de Olla a Presión
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salsa de adobo (de los chiles chipotles adobados); 340 chile habanero cerveza, preferiblemente una cerveza mediana; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, picados; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 454 chile habanero dientes de ajo; 1 kilogramos carne estofada (carne de res, cerdo y / o cordero); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 30 6 tazas de chips de tortilla con sabor a lima, partidos en trozos pequeños (aproximadamente 6 onzas)

El chile de la olla a presión requiere alrededor 50 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten, sin lácteos y compatible con fodmap sirve para 4 y cuesta $3.93 por porción. Una porción contiene 838 calorías, 97g de proteína, y 35g de grasa. Esta receta es típica de la cocina americana. Funciona bien como un plato principal bastante caro para El Super Bowl. 110 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra comino molido, aceite de maní, chiles chipotle en salsa de adobo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. En general, esta receta gana un gran puntuación spoonacular de 96%. Recetas similares son Chile de Olla a Presión, Chile de Lentejas en Olla a Presión, y Olla a Presión de Chile de Venado.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque la carne en un tazón grande y mezcle con el aceite de maní y la sal. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Calienta una olla a presión de fondo grueso de 6 cuartos de galón a fuego alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Agregue la carne en 3 o 4 tandas y dore por todos lados, aproximadamente 2 minutos por tanda. Una vez que cada lote esté dorado, coloque la carne en un tazón grande y limpio.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Una vez que toda la carne esté dorada, agregue la cerveza a la olla para desglasar la olla.

Ingredientes que necesitarás

Cerveza

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Raspa los trozos dorados del fondo de la olla.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne nuevamente a la olla a presión junto con la salsa, los chips de tortilla, los chiles chipotle, la salsa de adobo, la pasta de tomate, el chile en polvo y el comino molido y revuelva para combinar. Cierre la tapa en su lugar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando el vapor comience a salir de la olla, reduzca el fuego a bajo, lo suficiente como para mantener un silbido muy débil. Cocina por 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Chips De Tortilla

Chile En Polvo

Comino Molido

Pasta De Tomate

Salsa De Adobo

Dientes De Ajo

Carne

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Retirar del fuego y liberar con cuidado el vapor.

Servir de inmediato.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

salsa de adobo (de los chiles chipotles adobados)340chile habanero

cerveza, preferiblemente una cerveza mediana 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 2

chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, picados 11 libra de calabacín,

comino molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 454chile habanero

dientes de ajo 1kilogramos

carne estofada (carne de res, cerdo y / o cordero)12 cucharaditas de ajo en polvo

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 30

6 tazas de chips de tortilla con sabor a lima, partidos en trozos pequeños (aproximadamente 6 onzas)

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Chile en el menú? Prueba a maridar con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para las comidas picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Cava Caves Roger Goulart Gran Reserva con una calificación de 4.7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 23 dólares por botella.

Cavas Roger Goulart Gran Reserva Cava

Amarillo pálido con reflejos dorados. Aroma con buena intensidad, fruta blanca madura como manzana y melocotón. Notas de anís, hinojo. Recuerdos de pastelería, levaduras y notas de flores secas. Frutos secos. Se experimenta el trabajo de más de cinco años de crianza sobre lías.En boca, amplio en la entrada, lleno y cremoso en el paladar. Grueso y aterciopelado. En boca vuelven las flores blancas secas y los aromas frutales. Su buena acidez proporciona un final refrescante y duradero.