Chasseur de pollo (Pollo al estilo Cazador)

Name: Chasseur de pollo (Pollo al estilo Cazador)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla fría; 2 kilogramos pollo en cuartos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo enriquecido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla clarificada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Coñac; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones cremini, emincer (en rodajas finas); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, hojas frescas de perifollo o perejil de hoja plana finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de estragón frescas finamente picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 grande chalota, cisel (dados finos); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas concasse de tomate (tomate pelado, sin semillas y cortado en cubitos)

Chasseur de pollo (Pollo al estilo Cazador) podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 88g de proteína, 76g de grasa y un total de 1127 calorías. Para $4.64 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes vino, hojas de estragón, coñac y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla clarificada, puede seguir este plato principal con el Tarta de Superalimento de Chocolate Crudo como postre. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Tratar Chasseur de Pollo (Pollo al Estilo Cazador) con Polenta Cremosa con Gruyere y Parmesano, Pollo al estilo cazador, y Pollo Cacciatore (Pollo Estilo Cazador) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone los trozos de pollo por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Trozos De Pollo

Caliente unas cucharadas de mantequilla clarificada en un horno holandés a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Coloque el pollo con la piel hacia abajo y cocine hasta que esté dorado. Voltea el pollo y dora el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire el pollo a una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que esté completamente cocido, aproximadamente de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire todas las cucharadas menos 2 de grasa de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Agregue las chalotas y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Retire la sartén del fuego y agregue el coñac y cocine hasta que se reduzca por completo.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca por completo.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir el caldo y el tomate y llevar a fuego lento. Cocine hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara ("nappe") y luego agregue la mantequilla ("monter au beurre"). Una vez que se agrega la mantequilla, la salsa no se puede reducir más porque se romperá. Sazone con sal y pimienta y agregue el estragón y el perifollo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón