Ceviche de Vieira

Name: Ceviche de Vieira
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 680 chile habanero zamburiñas; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro recién picadas, además de hojas, para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Chile Scotch Bonnet, picado; 454 chile habanero maíz chulpe; 2 jalapeños, sin semillas y cortados en rodajas finas; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón fresco (11 a 12 limas); 1 cp. queso parmesano rallado hojas de orégano frescas picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 1 pequeño cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas; 6 camarones y venas Sal; 4 batata; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coco rallado endulzado; 6 camarones y venas Coco rallado endulzado, para decorar; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola o vegetal

El Ceviche de Vieira es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 646 calorías, 19g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $4.05 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes vieiras de laurel, sal, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el maíz, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez de Maíz Dulce como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Ceviche de Vieira, Ceviche de Vieira, y Ceviche de Vieira para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Lave las batatas y colóquelas en una cacerola profunda con agua fría para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

2 Batatas Pequeñas, Peladas Y Picadas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar lo suficiente para manipular. Retire la piel, corte en trozos de 1/2 pulgada y reserve.

Coloque las vieiras en un tazón mediano y mezcle suavemente con el jugo de limón. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Zamburiñas

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque el coco en una bandeja para hornear con borde y tueste hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos, revolviendo cada pocos minutos para que las tostadas de coco sean uniformes. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Escurrir las vieiras y transferirlas a un tazón limpio.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue las cebollas, los jalapeños, las pasas, el coco tostado, la leche de coco, el cilantro picado, el orégano, y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Chile Scotch Bonnet, Picado

1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Chispitas En Forma De Corazón

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Mezclar bien y refrigerar durante al menos 30 minutos y hasta 3 horas.

Espolvoree con hojas de cilantro y el coco tostado reservado y sirva con canchita al lado.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Chispitas En Forma De Corazón

Caliente la canola o el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue el maíz chulpe, cubra la olla y reduzca el fuego a medio. Una vez que escuche el estallido de los granos (como las palomitas de maíz), agite la olla vigorosamente para evitar que los granos en el fondo se quemen. Una vez que el estallido se ralentice, después de unos 8 a 10 minutos, escurre la canchita en un colador y frota con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sazone con sal mientras el maíz todavía está caliente y sirva con Ceviche de vieira.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Chispitas De Colores Variados O Azúcar De Colores

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Lata (11.3 Onzas) De Néctar De Durazno

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Equipo

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Cerezas Confitadas Adicionales

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ingredientes

Porciones:

680chile habanero

zamburiñas 6camarones y venas

Pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro recién picadas, además de hojas, para decorar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Chile Scotch Bonnet, picado 454chile habanero

maíz chulpe 2

jalapeños, sin semillas y cortados en rodajas finas 5321 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón fresco (11 a 12 limas)1cp. queso parmesano rallado

hojas de orégano frescas picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)1pequeño

cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas 6camarones y venas

Sal 4

batata 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

coco rallado endulzado 6camarones y venas

Coco rallado endulzado, para decorar 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de canola o vegetal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Podrías probar Lapis Luna Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.