Cena Esta Noche: Ensalada César de Ferran Adrià

La receta de la cena de esta noche: La ensalada César de Ferran Adrià está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un impresionante pescatarian opción para los amantes de la comida americana. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 524 calorías, 11g de proteína, y 47g de grasa. Para $1.81 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 160 personas han probado y les ha gustado esta receta. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. Una mezcla de queso parmesano, yemas de huevo, vinagre de jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es genial. Tratar Pollo Asado de Ferran Adrià, Alitas de Pollo con Setas de Ferran Adrià, y Lomo de Cerdo Ferran Adrià con Pimientos Asados y Aceite de Perejil para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que se cuaje, luego agrega los trozos de pan y revuelve para cubrir. Baje el fuego y cocine suavemente, lanzando la sartén de vez en cuando, hasta que el pan esté crujiente pero aún un poco masticable en el centro, durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, combine el ajo y las anchoas en un procesador de alimentos pequeño (o picar muy finamente a mano y agregarlo a un tazón mediano) y pulse para picar completamente los ingredientes.
Agregue las yemas de huevo y el pulso para combinar, luego rocíe el vinagre de jerez con la máquina funcionando para incorporar completamente.
Agregue el aceite con la máquina en marcha para crear un aderezo espeso similar a la mayonesa (alternativamente, el vinagre y el aceite se pueden batir en el tazón a mano poco a poco).
Agregue la mitad del queso parmesano rallado al aderezo.Sazone con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, agregue un poco de agua (o más vinagre) para diluirlo.
En un tazón grande, mezcle la lechuga con el aderezo y los picatostes. Divida entre tazones y cubra con el queso parmesano restante y la pimienta negra recién rallada.