Cena Esta Noche: Ensalada César de Ferran Adrià

Name: Cena Esta Noche: Ensalada César de Ferran Adrià
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 filete filetes de anchoa, envasados en aceite de oliva, escurridos y picados; 2 yemas de huevo; 1 diente de ajo, finamente picado; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite neutro, como el aceite de girasol; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso parmesano, rallado; 2 medianas Lechuga romana, hojas externas duras eliminadas, cortadas transversalmente en tiras de 1 1/2 pulgada; 3 2 cucharadas de mantequilla derretida gruesas rebanadas de pan rústico, rasgados o cortados en tamaños de crotón; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre de jerez

La receta de la cena de esta noche: La ensalada César de Ferran Adrià está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un impresionante pescatarian opción para los amantes de la comida americana. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 524 calorías, 11g de proteína, y 47g de grasa. Para $1.81 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 160 personas han probado y les ha gustado esta receta. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. Una mezcla de queso parmesano, yemas de huevo, vinagre de jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es genial. Tratar Pollo Asado de Ferran Adrià, Alitas de Pollo con Setas de Ferran Adrià, y Lomo de Cerdo Ferran Adrià con Pimientos Asados y Aceite de Perejil para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que se cuaje, luego agrega los trozos de pan y revuelve para cubrir. Baje el fuego y cocine suavemente, lanzando la sartén de vez en cuando, hasta que el pan esté crujiente pero aún un poco masticable en el centro, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pan

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, combine el ajo y las anchoas en un procesador de alimentos pequeño (o picar muy finamente a mano y agregarlo a un tazón mediano) y pulse para picar completamente los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Ajo

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue las yemas de huevo y el pulso para combinar, luego rocíe el vinagre de jerez con la máquina funcionando para incorporar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Yema De Huevo

Agregue el aceite con la máquina en marcha para crear un aderezo espeso similar a la mayonesa (alternativamente, el vinagre y el aceite se pueden batir en el tazón a mano poco a poco).

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Vinagre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mitad del queso parmesano rallado al aderezo.Sazone con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, agregue un poco de agua (o más vinagre) para diluirlo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón grande, mezcle la lechuga con el aderezo y los picatostes. Divida entre tazones y cubra con el queso parmesano restante y la pimienta negra recién rallada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra