Cena de esta noche: Solomillo de Cerdo con Rúcula, Escarola y Vinagreta de Nuez

Name: Cena de esta noche: Solomillo de Cerdo con Rúcula, Escarola y Vinagreta de Nuez
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) rúcula de bebé; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Endibias belgas, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada; 2 dientes de ajo picados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces tostadas; 2 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Cena de esta noche: El lomo de cerdo con Rúcula, Escarola y Vinagreta de Nuez podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 618 calorías, 29g de proteína, y 54g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene nueces, vinagre de vino, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo de Cerdo con Endibia de Rúcula y Vinagreta de Nuez, Cena de esta noche: Pollo Aplanado con Vinagreta de Tomate y Azafrán sobre Rúcula, y Cena de Esta Noche: Sandwich de Lomo de Cerdo para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F con una rejilla en el centro. Seque bien la carne de cerdo con toallas de papel y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno

Cortar por la mitad de forma transversal en dos piezas lo suficientemente cortas como para encajar en una sartén con techo de horno (10 o 12 pulgadas).

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Caliente el aceite vegetal en la sartén a fuego medio-alto hasta que brille, luego dore bien la carne de cerdo por todos lados, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y ase hasta que la temperatura interna registre 63°, de 15 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Mientras tanto, tueste las nueces a fuego medio en una sartén antiadherente hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. En un procesador de alimentos pequeño, pulse los 3/4 de las nueces con el ajo, el agua, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Ajo

Pimienta

Tostada

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Retire la carne de cerdo del horno y transfiera la carne a un plato para que descanse.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue el vinagre a la sartén y hierva, raspando los trozos marrones, durante unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta en una taza medidora a prueba de calor, agregue el aceite de oliva para que la mezcla forme 3/4 de taza de líquido. Agregue lentamente la mezcla al procesador de alimentos con el motor en marcha para hacer la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Taza Medidora

Mezcle la rúcula y la escarola con el aderezo para cubrir, cubra con la carne de cerdo y el aderezo adicional, luego desmenuce las nueces restantes por encima.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Nuez

Escarola

Cerdo

Equipo

Toallas De Papel

Horno

Sartén

Procesador De Alimentos

Taza Medidora

Ingredientes

Porciones:

142Nueces del tipo que quieras (picadas)

rúcula de bebé 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Endibias belgas, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada 2

dientes de ajo picados en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces tostadas 2(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Malbec Alta Vista Vive con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.