Cena de esta noche: Lentejas Estofadas con Verduras de Invierno y un Huevo Frito

Name: Cena de esta noche: Lentejas Estofadas con Verduras de Invierno y un Huevo Frito
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lentejas verdes francesas; 2 huevos; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 1 manojo verduras de invierno, como col rizada, acelgas, berzas, etc; 3 (invierno) aceite de oliva dividido; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de chile rojo, o al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra; 1 chalote, pelado y picado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Un chorrito de jugo de limón o vinagre de jerez

Cena de esta noche: Lentejas estofadas con Verduras de invierno y un Huevo Frito podrían ser el plato principal que está buscando. Para $2.53 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 480 calorías, 18g de proteína, y 26g de grasa por porción. Invierno será aún más especial con esta receta. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes vinagre de jerez, verduras de invierno, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 57% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Calabaza Estofada de Invierno con Ajo, Cena de esta noche: Dal de Luna y Lentejas Rojas con Cebollas Doradas, y Cena de Esta Noche: Lentejas Rojas al Curry con Leche de Coco.

Instrucciones

En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y saltee hasta que esté suave, 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue 1 taza de agua y el vino tinto, hierva y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Lentejas

Agua

Agrega más agua según sea necesario. Sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Mientras tanto, lave las verduras y corte las hojas lejos de los tallos y trocee las hojas aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Caliente 1 cucharada de aceite, ajo y hojuelas de chile en una cacerola o sartén grande hasta que estén fragantes, luego agregue las hojas junto con 1/4 taza de agua y una pizca de sal. Cubra, gire el fuego a medio-bajo y deje que las hojas se cuezan al vapor a medida que el agua se evapora, pruebe la ternura y agregue más agua según sea necesario. Termine con jugo de limón o vinagre al gusto, y tal vez más aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Vinagre

Ajo

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Cuando las lentejas y las verduras estén a punto de completarse, calienta el aceite restante en una sartén antiadherente pequeña y fríe los huevos con el lado soleado hacia arriba, unos 3 minutos a fuego medio-bajo, hasta que las claras estén cuajadas, pero la yema todavía esté líquida.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Verde

Huevo