Carne Wellington con Paté de Ostras

Name: Carne Wellington con Paté de Ostras
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Inglesa, Escocesa, Británica, Europea
Ingredients: 680 chile habanero solomillo de ternera; 2 Corteza: migas de galletas graham migas de pan frescas; 1 cp. queso parmesano rallado Colorante alimentario y azúcares coloreados, opcional.; 1 cp. queso parmesano rallado jerez seco; 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 113 chile habanero champiñones, finamente picados; 1 hoja hojaldre congelado, descongelado; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta; 57 chile habanero chalotes pelados, finamente picados; 340 chile habanero ostras de río de Mayo peladas (o las mejores ostras disponibles en su área), drenadas de licor y recogidas sin cáscaras rotas; 4 un poco de calabacín picado Aceite vegetal

Carne Wellington con Paté de Ostras requiere aproximadamente 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 1010 calorías, 39g de proteína, y 79g de grasa por porción. Para $6.08 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina escocesa. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra ostras peladas de may river, chalotes, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 59%. Tratar Carne Wellington con Paté de Ostras, Mejor Carne de Res Wellington, y Beef Wellington para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Frote el lomo con sal y pimienta y cepíllelo ligeramente con aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Delgado-

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Caliente 1 cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloque el lomo en la sartén y dore ligeramente todas las superficies de la carne, incluidos los extremos.

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Retire la carne de la sartén y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue más aceite a la sartén si es necesario, y luego agregue las chalotas y el ajo y saltee durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Ajo Goya®

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los champiñones y saltee durante 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Agregue las ostras y el jerez y cocine hasta que las ostras estén opacas.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Escurrir cualquier líquido y combinar la mezcla con el pan rallado en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien mezclado y casi sin problemas. Cubra un colador con varias capas de estopilla y coloque el paté con una cuchara. Dejar escurrir durante 10 a 15 minutos. Si el paté parece demasiado húmedo, toma el borde de la gasa, retíralo y escurre el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agua Adicional

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de menos de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca un poco de paté en el centro de la masa y untalo para formar una forma similar a la del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Hojaldre

Pan De Nueces Y Pasas

48 A 56 Caramelos Life Savers

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)

Coloque la carne en el paté; luego cubra la parte superior y los lados de la carne con el paté restante. Envuelva la masa alrededor del lomo, superponiendo los bordes para formar una costura. Humedezca los bordes con agua y pellizque ligeramente para sellar. Recorte la capa superior de masa de ambos extremos y doble los extremos por los lados de la carne, sellando como antes. Voltee cuidadosamente el lomo envuelto en masa y coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca