Carne Wellington con Paté de Ostras

Name: Carne Wellington con Paté de Ostras
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Inglesa, Escocesa, Británica, Europea
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. solomillo de ternera; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada migas de pan frescas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jerez seco; 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones, finamente picados; 1 hoja hojaldre congelado, descongelado; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chalotes pelados, finamente picados; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ostras de río de Mayo peladas (o las mejores ostras disponibles en su área), drenadas de licor y recogidas sin cáscaras rotas; 4 camarones y venas Aceite vegetal

Carne Wellington con Paté de Ostras requiere aproximadamente 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 1010 calorías, 39g de proteína, y 79g de grasa por porción. Para $6.08 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina escocesa. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra ostras peladas de may river, chalotes, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 59%. Tratar Carne Wellington con Paté de Ostras, Mejor Carne de Res Wellington, y Beef Wellington para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Frote el lomo con sal y pimienta y cepíllelo ligeramente con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Caliente 1 cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque el lomo en la sartén y dore ligeramente todas las superficies de la carne, incluidos los extremos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire la carne de la sartén y reservar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue más aceite a la sartén si es necesario, y luego agregue las chalotas y el ajo y saltee durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los champiñones y saltee durante 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Agregue las ostras y el jerez y cocine hasta que las ostras estén opacas.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Escurrir cualquier líquido y combinar la mezcla con el pan rallado en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien mezclado y casi sin problemas. Cubra un colador con varias capas de estopilla y coloque el paté con una cuchara. Dejar escurrir durante 10 a 15 minutos. Si el paté parece demasiado húmedo, toma el borde de la gasa, retíralo y escurre el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agua Adicional

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

3 Palitos De Pretzel

Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de menos de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca un poco de paté en el centro de la masa y untalo para formar una forma similar a la del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Hojaldre

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Coloque la carne en el paté; luego cubra la parte superior y los lados de la carne con el paté restante. Envuelva la masa alrededor del lomo, superponiendo los bordes para formar una costura. Humedezca los bordes con agua y pellizque ligeramente para sellar. Recorte la capa superior de masa de ambos extremos y doble los extremos por los lados de la carne, sellando como antes. Voltee cuidadosamente el lomo envuelto en masa y coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y