Carne de Venado Asada en Sartén con Salsa de Chile Ancho y Mora Triturada y Polenta de Piñones Tostados con Batata

Name: Carne de Venado Asada en Sartén con Salsa de Chile Ancho y Mora Triturada y Polenta de Piñones Tostados con Batata
Prep time: 1 h 26 min
Cook time: 1 h 26 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 chiles anchos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zarzamoras frescas; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 2 tallos de apio, finamente cortados en cubitos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, caldo de verduras o agua; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas concentrado de jugo de arándano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (El Reino Unido utiliza grosellas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro fresco picado; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 2 clavo ajo, finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ginebra; 8 bayas de enebro; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Portuario; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Portuario; 1 grande cebolla morada, finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 batata cocida, pelada y triturada; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de venado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla; 2 pequeño cebollas amarillas, finamente picadas

El Venado Asado en Sartén con Salsa de Chile Ancho y Mora Triturada y Polenta de Piñones Tostados con Batata podría ser la bebida que está buscando. Para $16.92 por porción, esta receta cubiertas 65% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 71g de proteína, 72g de grasa y un total de 1898 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene batata, lomos de venado, oporto y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 26 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Chuletas de Venado a la Parrilla con Salsa de Chile Ancho, Pastel de Carne de Venado con Salsa de Barbacoa de Mora y Batata de Búfalo/Hachís de Calabaza, y Agnolotti con Brócoli Asado y Espinacas en Salsa de Piñones con Mantequilla.

Instrucciones

Mezcle la ginebra, el Oporto, el vino tinto, el tomillo y las bayas de enebro en una fuente para hornear de poca profundidad media.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Vino Tinto

Tomillo

Portuario

Ginebra

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Añadir el venado y volver a cubrir. Marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Venado

Retirar de la marinada y secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Sazone el venado con sal y pimienta y cocine por 1 lado hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltee, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Venado

Equipo que necesitarás

Sartén

Un plato con la Polenta de Piñones Tostados de Batata, rociada con la Salsa de Chile Ancho y Mora Triturada.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Chile Ancho

Zarzamoras

Piñones

Polenta

Salsa

Unte un poco de aceite en una bandeja para hornear y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue caldo o agua más sal, aumente el fuego a alto y lleve a ebullición. Mezcle lentamente la harina de maíz con un batidor de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Una vez que toda la harina de maíz se bate a su vez, el fuego a bajo y continúe cocinando, mezclando con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a separarse de los lados de la sartén. Agregue el puré de batata y la mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Agregue los piñones a la mezcla, sazone con sal y pimienta y vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Cubra la parte superior con envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme y fría.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Batata

Piñones

Harina De Maíz

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Cuchara De Madera

Sartén

Retirar del refrigerador y cortar en triángulos, círculos o cuadrados.

Caliente el aceite en una sartén grande, sazone las rodajas de polenta con sal y pimienta y saltee por ambos lados hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Polenta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana no reactiva a fuego medio. Cocine el apio, la zanahoria y la cebolla hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los granos de pimienta, el oporto, el vino tinto, el jugo de arándanos, el puré de ancho, el azúcar morena y el caldo y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad. Colar en una olla limpia, agregar las moras y cocinar a fuego medio hasta que las moras estén suaves, usando la parte posterior de un tenedor, triturar suavemente las moras. Sazonar con sal, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Zarzamoras

Azúcar Morena

Granos De Pimienta

Vino Tinto

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Portuario

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Combine el ancho y el agua en un tazón pequeño y deje reposar 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir bien, reservando el líquido de remojo.

Retire las semillas y los tallos y haga puré en un procesador de alimentos con el ajo, el cilantro y aproximadamente 1/2 taza del líquido, o más si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva