Carne Aromática Estofada con Vino

Name: Carne Aromática Estofada con Vino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo grande perejil fresco y varias hojas de laurel frescas, atadas con cuerda; 3 kilogramos mandril de ternera deshuesado, cortado en 8 piezas; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 4 zanahorias, cortadas en cuartos; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 grande cebollas, cortadas en cuartos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta recién molida; 12 chalotes, cortados en cuartos; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 2 botella vino tinto o blanco seco; 2 anís estrellado entero

La carne de res estofada con vino aromática podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.71 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 46g de grasa y un total de 722 calorías. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Ve a la tienda y compra cebollas, chalotes, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el vino blanco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 76% este plato es bastante bueno. Similar recetas Ternera Estofada En Vino Tinto, Ternera Estofada en Vino Tinto, y Falda de Ternera Estofada con Vino Tinto.

Instrucciones

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, derretir la mantequilla en el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Agregue la carne en lotes y dórela a fuego moderadamente alto, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la carne a medida que se dora a un plato e inmediatamente sazónela generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Agregue 1/2 taza de vino a la cazuela y use una espátula de metal para raspar los trozos dorados de la parte inferior. Devuelve toda la carne a la cazuela y agrega los chalotes, las zanahorias, las cebollas, el manojo de hierbas, el anís estrellado, los granos de pimienta y el vino restante. Cubrir con una hoja de papel encerado con mantequilla y una tapa y llevar el vino a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Anís Estrellado

Chalotes

Zanahoria

Cebolla

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Espátula

Transfiera la cazuela al horno y cocine la carne durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y transfiera la carne a un plato. Colar los jugos de cocción, presionando sobre los sólidos; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuague la cazuela y devuelva los jugos de cocción a ella. Quita la grasa. Cocine a fuego lento los jugos de cocción a fuego moderadamente alto hasta que se reduzcan en aproximadamente un tercio, unos 10 minutos. Vuelva a colocar la carne en la cazuela y cocine a fuego lento hasta que se caliente completamente, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Servir la carne con los jugos de cocción en platos con borde.

Ingredientes que necesitarás

Carne