Capellini de Langosta con Salsa de Crema de Puerro y Estragón

Name: Capellini de Langosta con Salsa de Crema de Puerro y Estragón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( berenjenas) remolacha, pelada y desmenuzada en trozos gruesos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. capellini; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 grande puerros, partes blancas y verdes tiernas, cortados a la mitad longitudinalmente y cortados en rodajas finas transversales; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de langosta cocida (de tres langostas de 1 1/2 libra); 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo estragón finamente picado, más 1/4 de taza de hojas; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal en barra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Capellini de Langosta con Salsa de Crema de Puerro y Estragón. Una porción contiene 665 calorías, 25g de proteína, y 32g de grasa. Esta receta pescatariana sirve 6 y cuesta $5.09 por porción. Una mezcla de crema espesa, estragón, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Medias Lunas Rellenas De Puerro Cubiertas Con Salsa De Crema De Mantequilla De Langosta, Pollo Con Salsa De Crema De Estragón, y Pollo con Salsa de Crema de Estragón para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los puerros y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agregue el vino y el estragón picado y cocine hasta que el vino se evapore, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Vino

Añadir la nata y sazonar con sal y pimienta. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que la crema se reduzca ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Raspe la mezcla en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Vuelva a colocar la salsa cremosa de puerros en la cacerola y sazone con sal y pimienta. Cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Salsa

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la remolacha rallada, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Remolacha

En una cacerola mediana, derrita las 4 cucharadas restantes de mantequilla en el agua a fuego moderado bajo, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Agregue la carne de langosta y cocine solo hasta que se caliente, de 1 a 2 minutos. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Langosta

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que apenas esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 1 taza de agua para cocinar la pasta. Vuelva a colocar la pasta en la olla y agregue la salsa de puerro, el agua reservada para la pasta y la mantequilla de la langosta; sazone con sal y pimienta y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Langosta

Mantequilla

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Puerros

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la pasta a platos o cuencos poco profundos y cubra con la carne de langosta.

Ingredientes que necesitarás