Cannoli de Chispas de Chocolate

Name: Cannoli de Chispas de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Salchicha Jimmy Dean (una picante y una normal); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO fromage blanc; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible suero de mantequilla bajo en grasa; 1 galón leche descremada al 1%; 6 hoja hojas de masa filo congelada (18 x 14 pulgadas), descongeladas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar en polvo tamizado; 57 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate semidulce, dividido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Bocaditos de chocolate semidulce Toll House® de Nestlé®

Los cannoli con chispas de chocolate podrían ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 12g de grasa y un total de 364 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.28 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Ve a la tienda y compra canela molida, sal kosher, masa filo y algunas otras cosas para prepararla hoy. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Cannoli de naranja con chispas de chocolate (Cannoli di Ricotta), Salsa de Cannoli con Chispas de Chocolate, y Cannoli de Chispas de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar ricotta, cubre un colador o colador grande con 3 capas de gasa humedecida, permitiendo que la gasa se extienda sobre los bordes exteriores del colador, y coloca el colador en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Estopilla

Colador

Tamiz

Tazón

Combine la leche y el suero de mantequilla en una olla grande y pesada. Cocine a fuego medio hasta que un termómetro de dulces alcance los 170, revolviendo suavemente constantemente. Tan pronto como la mezcla de leche alcance los 170, deje de remover (el suero y la cuajada se separarán en este punto). Continúe cocinando, sin revolver, hasta que el termómetro alcance los 19

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Caramelo

Leche

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Termómetro De Cocina

Olla

(Asegúrese de no revolver, o la cuajada que se ha formado se romperá.) Retire inmediatamente la sartén del fuego. (La parte inferior de la sartén puede estar ligeramente chamuscada.)

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mezcla de leche en el colador forrado de gasa.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Estopilla

Colador

Escurrir sobre el recipiente durante 5 minutos y desechar el líquido (suero de leche). Junta los bordes de la estopilla; átalos bien. Cuelgue el paquete de gasa del grifo de la cocina y escurra 12 minutos o simplemente hasta que el suero deje de gotear. Raspe la ricota en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tazón

Espolvoree con sal y mezcle suavemente con un tenedor para combinar. Enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue 2/3 taza de azúcar granulada, extracto de vainilla y queso blanco a la ricota; bata con una batidora a velocidad media hasta que se combine. Cubra la mezcla y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Extracto De Vainilla

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Blender

Para preparar las cáscaras, precaliente el horno a 37

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Corte 12 (12 x 4 pulgadas) piezas de papel de aluminio de alta resistencia. Usando los dedos índices como guía, enrolle libremente cada pieza de papel de aluminio para formar un cilindro con una abertura de 1 pulgada. Cubra ligeramente el exterior de cada cilindro con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Combine 1/3 taza de azúcar granulada y 1/2 cucharadita de canela molida en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Canela Molida

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1 hoja filo sobre una tabla de cortar grande o una superficie de trabajo (cubra la masa restante para evitar que se seque); cepille ligeramente con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espolvoree uniformemente con 2 cucharaditas de mezcla de azúcar. Repite las capas una vez.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Corte la pila filo longitudinalmente en 4 tiras iguales.

Coloque un cilindro de aluminio en la parte inferior de 1 tira filo; enrolle el rollo de gelatina alrededor del cilindro. Cubra ligeramente con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita el procedimiento con el filo restante, la mantequilla, la mezcla de azúcar y los cilindros de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Hornee a 375 por 12 minutos o hasta que se dore ligeramente; enfríe completamente en una rejilla de alambre. Retire con cuidado los cilindros de aluminio de las cáscaras de hojalata retorciendo los extremos de la lámina en direcciones opuestas y tirando suavemente de la lámina de las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas Mini Filo

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Papel De Aluminio

Picar finamente 1 1/2 onzas de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Combine la mezcla de ricotta y el chocolate picado en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico grande con cremallera; corte 1/2 pulgada de 1 esquina de la bolsa. Vierta la mezcla de ricotta uniformemente en cada una de las 12 cáscaras preparadas (aproximadamente 1/3 de taza). Ralle 1/2 onza de chocolate restante. Espolvoree los cannoli uniformemente con azúcar en polvo y chocolate rallado; sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo