Cangrejo Rápido Cioppino

Name: Cangrejo Rápido Cioppino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 cangrejos Dungeness cocidos (aproximadamente 2 lb. cada uno), limpiado y agrietado (ver más abajo); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 2 (invierno) hojas de albahaca fresca picada o albahaca seca; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo fresco o tomillo seco; 2 clavo ajo, pelado y picado; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla (sobre, pelada y picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de orégano frescas picadas u orégano seco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Quick Crab Cioppino podría ser el plato principal que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 235 calorías, 17g de proteína, y 8g de grasa por porción. Para $2.45 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de ajo, pasta de tomate, hojas de orégano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Cangrejo Rápido Cioppino, Cangrejo Asado al Estilo Cioppino, y Cioppino Rápido para recetas similares.

Instrucciones

Vierta el aceite de oliva en una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo y revuelva con frecuencia hasta que quede flácido, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo, el vino, la pasta de tomate, la albahaca, el orégano y el tomillo; revuelva con frecuencia hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, para mezclar sabores, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Orégano

Albahaca

Caldo

Tomillo

Vino

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue los cangrejos y cocine a fuego lento, revolviendo suavemente de vez en cuando, hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

Vierta los cangrejos y la mezcla de caldo en tazones anchos y adorne con ramitas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Cómo cocinar cangrejo

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Mantenga los cangrejos vivos cubiertos libremente en el refrigerador hasta 12 horas. Sujete los cangrejos cuidadosamente desde la parte trasera, entre las piernas, y colóquelos en una sartén para asegurarse de que encajen, con 3 a 4 pulgadas de espacio libre debajo del borde de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los cangrejos y llene el recipiente con suficiente agua para cubrir los cangrejos de 2 a 3 pulgadas. Cubra la sartén y hierva el agua a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Uno a la vez, agarre los cangrejos como se describió anteriormente y sumérjalos de cabeza en el agua hirviendo; si tiene demasiada agua, saque el exceso y deséchelo. Cubra la bandeja y comience a cronometrar. Cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Cocine de 1 1/2 a 2 cangrejos de 1/2 libra durante 15 minutos, los cangrejos de 3 libras aproximadamente durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sartén

Escurra los cangrejos; para poder manejarlos rápidamente, enjuáguelos brevemente con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cómo limpiar, agrietar y conchas de cangrejo

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Retirar y desechar la solapa triangular del lado del vientre.

Gire el vientre del cangrejo hacia abajo; tirando de la parte trasera, levante la carcasa trasera.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Escurrir y desechar el líquido de la cáscara. Si lo desea, saque la mantequilla de cangrejo dorada y suave y la grasa de cangrejo blanca de la cáscara en un tazón pequeño para comer por cucharada con cangrejo o para revolver en una salsa para mojar. Si usa la cáscara trasera para decorar, rompa la sección ósea (boca) de la parte delantera de la cáscara y deséchela. Enjuague bien la cáscara y escurra.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Mantequilla

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

En la sección del cuerpo, retire y deseche la membrana rojiza que cubre el centro (si no se ha desprendido con la espalda) y las piezas sueltas. Saca el resto de la mantequilla dorada y agrégala al tazón. Retire y deseche las branquias largas y esponjosas de los lados del cuerpo. Enjuague bien el cuerpo con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Tuerce las patas y las garras del cuerpo. Con un cascanueces o un mazo de madera, agrieta la cáscara de cada pierna y sección de garra. Con un cuchillo, corta el cuerpo en cuartos.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Separe las patas y las garras; con los dedos, un tenedor pequeño, un pico o la punta de una pata de cangrejo, retire la carne. Separe las secciones del cuerpo y extraiga los bolsillos de carne. Descarta las conchas. Un cangrejo cocido y limpio de 1 3/4 a 2 libras (con cáscara trasera) produce 7 1/2 a 8 onzas (1 1/3 a 1 1/2 tazas) de carne; los cangrejos más pesados no siempre tienen más carne.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Cangrejo

Carne

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2

cangrejos Dungeness cocidos (aproximadamente 2 lb. cada uno), limpiado y agrietado (ver más abajo)7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo desnatado con grasa 2(invierno)

hojas de albahaca fresca picada o albahaca seca 2(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo fresco o tomillo seco 2clavo

ajo, pelado y picado 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla (sobre, pelada y picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de orégano frescas picadas u orégano seco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.