Cangrejo Dungeness y Marca de Habas de Herencia

Name: Cangrejo Dungeness y Marca de Habas de Herencia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 mantequilla derretida Baguette tostado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (1/4 de barra); 1 zanahoria pelada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 1 tallo de apio, cortado por la mitad transversalmente, más 1/4 de taza de apio finamente picado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Carne de cangrejo Dungeness, recogida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de queso Crescenza o queso crema (aproximadamente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 3 dientes de ajo picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles blancos de herencia secos (como frijoles de calabacín) o frijoles grandes del Norte; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 1 pequeño cebolla, cortada a la mitad; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil italiano fresco picado, dividido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Salsa inglesa

La marca de Cangrejo Dungeness y Frijol de Reliquia requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 172 calorías, 7g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve 10. Para 83 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra tallo de apio, sal kosher gruesa, queso crema y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 35%, lo cual es bastante malo. Tratar Cangrejo Dungeness y Marca de Habas de Herencia, Salsa de Cangrejo Dungeness Caliente, y Sopa de Cangrejo Dungeness para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague los frijoles con agua fría; colóquelos en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Agregue suficiente agua fría para cubrir los frijoles por 2 pulgadas; deje remojar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Drenar.Devuelva los frijoles a la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue suficiente agua fría para cubrir los frijoles de 3 a 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Agregue el tallo de apio, la zanahoria y la cebolla. Trae toboil. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento sin tapar hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Zanahoria

Cebolla

Retirar del calor.

Agregue 1 cucharadita de sal gruesa; deje enfriar los frijoles en el líquido de cocción. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 2 días antes. Cubra y enfríe el líquido cocido. Antes de usar, escurre los frijoles, reservando 1/4 de taza de líquido para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Frijol

Untar ligeramente la fuente para hornear de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Combine el cangrejo, el queso cheddar, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la salsa Worcester en un tazón mediano; enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar

Jugo De Limón

Mayonesa

Mostaza

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas; saltee suavemente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el apio picado,el ajo y la cayena; revuelva durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Apio

Ajo

Agregue los frijoles y 1/4 de taza de líquido para cocinar; cocine sin calentar, machacando los frijoles en forma gruesa, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agregue el queso Crescenza; revuelva hasta que se derrita. Incorpora la mezcla de cangrejo y 2 cucharadas de perejil. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Queso

Cangrejo

Sal

Transfiera a la hornada preparada dish.DO POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado.Enfríe la marca de cangrejo sin tapar hasta que esté fría, luego cúbrala y manténgala fría.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee la marca sin cubrir hasta que se caliente por completo y mezcle los ingredientes hasta que burbujeen en los bordes, aproximadamente 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree con 2 cucharadas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Servir con rebanadas de baguette tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

El queso Crescenza es un queso de leche de vaca de maduración suave hecho tradicionalmente en Italia. Búscalo en tu tienda local de quesos o pídelo en línea frombellwethercheese.com o mozzco.com.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Leche

Pruebe una California crujiente

Chardonnay con los aperitivos. Nos gusta el Cakebread Cellars 2007 Napa Valley

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay

Chardonnay ($39). Es brillante y afrutado,con notas de cáscara de limón y pera. La bodega Valle Deapa, fundada en 1973, está dirigida actualmente por cuatro miembros de la familia Cakebread.

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay

Ralladura De Limón

Pera

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1mantequilla derretida

Baguette tostado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla (1/4 de barra)1

zanahoria pelada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 1

tallo de apio, cortado por la mitad transversalmente, más 1/4 de taza de apio finamente picado 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Carne de cangrejo Dungeness, recogida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

onzas de queso Crescenza o queso crema (aproximadamente 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Mostaza de Dijon 3

dientes de ajo picados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

frijoles blancos de herencia secos (como frijoles de calabacín) o frijoles grandes del Norte 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de limón fresco 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo 1pequeño

cebolla, cortada a la mitad 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil italiano fresco picado, dividido 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes finamente picados 12 cucharaditas de ajo en polvo

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Foley Johnson Carneros Chardonnay. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.