Calzone de Espinacas y Ricota

Name: Calzone de Espinacas y Ricota
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 hoja Harina de maíz gruesa, para espolvorear para hornear; 1 bola pequeña mozzarella fresca, rallada; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas del exceso de agua; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 5 pimienta negra molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso ricotta de leche entera

Necesita un plato principal vegetariano y sin gluten? Calzone de espinacas y Ricotta podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 1 porción con 1180 calorías, 76g de proteína, y 80g de grasa cada. Para $6.07 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 40 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 20 minutos. Una mezcla de sal kosher, queso ricotta con leche, espinacas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un impresionante puntuación de cucharas de 95%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Calzone de Espinacas y Ricota, Calzone de Escarola: Calzone di Ricottan e Escarola, y Calzone de Calabaza, Salchicha y Espinacas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Rodillo

Extienda la masa en un óvalo de 8 por 11 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

En un tazón mediano, mezcle las espinacas, la ricota y la mozzarella y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata Cruda Rallada

Queso Ricotta

Espinacas

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque todo el relleno en 1 mitad de la masa dejando un borde de 3/4 de pulgada a lo largo del borde.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Doble la masa restante sobre el relleno hasta que los bordes se alineen y pellizque los bordes para sellarlos. Enrolle suavemente los bordes pellizcados para formar un borde decorativo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque el calzone en una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz y cepille la parte superior con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que estén doradas y el centro esté caliente y derretido, durante 25 minutos, girando a mitad de la cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

1 paquete de levadura seca activa

Ingredientes que necesitarás

Levadura Seca Activa

3/4 taza de agua tibia, aproximadamente 110 grados F

Ingredientes que necesitarás

Agua

1 cucharadita de azúcar

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

1 3/4 tazas de harina para todo uso, más extra para amasar

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 cucharadita de sal

Ingredientes que necesitarás

Sal

En un tazón pequeño, mezcle la levadura, el agua tibia, el azúcar y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Azucarera

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Deje reposar durante unos 3 minutos para disolver completamente y activar la levadura.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Con una espátula de goma, mezcla gradualmente la mezcla de levadura en la harina hasta que se combine y la masa apenas se mantenga unida. Voltee la masa sobre una superficie de mostrador limpia espolvoreada con harina.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Levadura

Equipo que necesitarás

Espátula

Amasar la masa con las manos espolvoreadas de harina hasta que la masa se haya vuelto suave y elástica, unos 10 minutos. La superficie debe estar apretada y sedosa y rebotar ligeramente al presionarla. Engrase ligeramente un tazón grande con aceite de oliva y coloque la masa en él.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Cubra el recipiente firmemente con envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 1 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Una vez doblada, perfora la masa hacia abajo y divídela en 2 piezas iguales. Amasar cada 1 ligeramente para formar una bola uniforme. Déjelos a un lado y cúbralos con un paño de cocina o una envoltura de plástico para que descansen durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Nota del cocinero: La masa se puede hacer el día anterior y refrigerarse durante la noche una vez que se divide. Manténgalo bien cubierto en una envoltura de plástico o en una bolsa de almacenamiento de alimentos sellada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Equipo

Envoltura De Plástico

Toallas De Cocina

Ingredientes

Porciones:

1hoja

Harina de maíz gruesa, para espolvorear para hornear 1bola pequeña

mozzarella fresca, rallada 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas del exceso de agua 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)5

pimienta negra molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso ricotta de leche entera

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.