Calabaza con Mantequilla Frita en Escabeche

Name: Calabaza con Mantequilla Frita en Escabeche
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos calabaza pequeña (acerca de; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de sidra de manzana transparente y filtrado; 20 hojas frescas de salvia; 10 dientes de ajo pelados; 2 (invierno) sal kosher; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva para freír; 6 (invierno) Regaliz amarillo y verde

Calabaza frita en escabeche es un sin gluten, sin lácteos y vegetariano guarnición. Una porción contiene 199 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes calabaza, aceite de oliva, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Calabaza en Escabeche con Salvia y Cardamomo, Tartina de Huevo Frito y Calabaza, y Calabaza y Pasta de Salvia Frita para recetas similares.

Instrucciones

Ponga el vinagre, la sal, el azúcar y 3 tazas de agua en una cacerola y caliente a fuego medio-bajo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deja enfriar.

Pelar la calabaza con un pelador de verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Squash

Equipo que necesitarás

Pelador

Cortar en cuartos transversalmente y raspar las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Cortar cuartos por la mitad, luego en 1/4 de pulgada.- rebanadas anchas.

Córtalo por la mitad de nuevo.

Vierte suficiente aceite en una olla grande y profunda para que llegue al menos 3/4 de pulgada. hacia arriba; calentar a 325 en un termómetro para freír. Fríe la calabaza en lotes, volteándola con frecuencia, hasta que esté tierna y dorada, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Escurrir sobre toallas de papel. Freír la salvia hasta que esté crujiente, unos 45 segundos; escurrir. Freír el ajo hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos; escurrir. Guarde el aceite para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Salvia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque la calabaza en una terrina o sartén de vidrio (al menos 1 1/2 qt. Tamaño). Cubra con ajo y salvia y vierta suficiente salmuera fría para cubrir 1/2 de pulgada. Enfriar al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Squash

Salmuera