Buñuelos de Ricota Ahumados
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los buñuelos de Ricota ahumados. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 23g de grasa y un total de 336 calorías. Para $1.37 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de queso parmesano, huevos, queso ricotta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Buñuelos de Atún y Ricota (Polpette di Tonno e Ricotta), Buñuelos de Ron y Ricotta: Fritelle di Ricottan e Rhum, y Buñuelos de Batata con Frijoles Pintos Ahumados para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el tamiz sobre un tazón mediano; colóquelo con una doble capa de gasa, dejando un saliente largo.
Coloque el queso ricotta en un tamiz preparado y envuelva la ropa de queso alrededor de la ricotta, apretando suavemente para liberar un poco de líquido de la ricotta. Cubra y refrigere hasta que el ricotta haya liberado la mayor parte de su líquido y el queso esté lo suficientemente seco como para formar bolas de menta, al menos 24 horas y hasta 2 días.Deseche el líquido drenado.
Cubra la bandeja para hornear con envoltura de plástico o papel pergamino.
Coloque el queso ricotta escurrido en otro tazón mediano.
Mezcla de queso Dorado Romano y mozzarella ahumada en ricotta. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Agregue 1 huevo; revuelva para mezclar.
Coloque la harina en un tazón pequeño.
Batir los 2 huevos restantes en otro tazón pequeño para mezclar.
Coloque el parmesano en otro tazón pequeño.Forma la mezcla de ricotta en bolas del tamaño de una nuez(aproximadamente 1 cucharada llena para cada una).Trabajando con 1 bola de queso a la vez, sumergir en huevo batido, luego enrollar en harina, luego recubrir con huevo batido de nuevo.
Enrolle queso parmesano con bola de queso, cubriéndolo por completo.
Colocar en una bandeja para hornear preparada. Repite con las bolas de queso restantes. Enfriar al menos 1 hora. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 4 horas de anticipación.Tapar y mantener refrigerado.
Vierta suficiente aceite de oliva en una sartén grande que alcance una profundidad de 1 1/2 pulgadas. Termómetro magro de fritura profunda contra el lado de la sartén con la bombilla sumergida en aceite; caliente el aceite a 360 ° F.
Trabajando en lotes, baja unas cuantas bolas de queso a la vez en aceite caliente y fríelas hasta que se doren, volteándolas de vez en cuando, 30 segundos a 1 minuto. Usando una cuchara ranurada, transfiera las cartas a toallas de papel para drenar. Divida entre platos y sirva caliente.
Si puede encontrarlo, compre una variedad de queso ricotta que tenga un colador incorporado en el recipiente, lo que elimina la necesidad de drenar. Busque mozzarella ahumada en algunos supermercados y tiendas de alimentos especiales.
Con ambos aperitivos, Chardonnay italiano pouran. A Donatella le gustan las notas de fruta tropical del Chardonnay Tormaresca 2008 de Puglia (Italia, $12). Si no puedes encontrar esa botella,prueba el biodinámico Alois Lageder "Beta Delta"Chardonnay-Pinot Grigio 2008 (Italia, $22). Su mezcla de fruta aromática y acidez brillante sería deliciosa con los buñuelos de ricota y el pan con burrata.