Burritos de falda marinada

Name: Burritos de falda marinada
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta negra; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de canola, dividido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar moreno oscuro, sin apretar; 6 hasta 8 tortillas de harina suave; 1 pizca Pizca de azúcar granulada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher; 3 limas, 1/2 limón exprimido, limas restantes cortadas en gajos; 8 camarones y venas Aceite de oliva; 6 cebollas cippolini, perladas o hervidas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso cheddar afilado, rallado con los grandes agujeros del rallador; 1 bistec de falda, aproximadamente 2 libras, cortado en 4 piezas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta blanca enteros; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de cilantro enteras

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba los burritos de falda marinada. Una porción de este plato contiene alrededor de 26 g de proteína , 46 g de grasa y un total de 619 calorías . Por $2.57 por porción , esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8 personas. Será un éxito en tu evento del día de San Valentín . No mucha gente hizo esta receta y dos dirían que dio en el clavo. Si tienes hojuelas de pimienta, filete de falda, azúcar moreno y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 40 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 45% , lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Burritos de falda marinada , falda marinada y falda marinada con lima .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Agregue los granos de pimienta negra, los granos de pimienta blanca, las semillas de cilantro y las hojuelas de pimienta a una sartén a fuego medio. Tuesta hasta que empiecen a oler aromáticos, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Tritúrelos en un mortero, o retírelos a una tabla de cortar y tritúrelos con el fondo de una sartén.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Granos De Pimienta Blanca

Semillas De Cilantro Enteras

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

4 A 6 Pechugas De Pollo Con Hueso Y Piel

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Tabla De Cortar

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el azúcar y la sal y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón, Opcional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Cubra 1 lado de cada trozo de bistec con una capa escasa de la mezcla de granos de pimienta. Voltéalas del otro lado y repite.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Poner el filete en una bandeja de horno o cazuela de barro. Cubra con film transparente y refrigere durante 1 hora o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Coloque las rodajas de cebolla en un recipiente de vidrio y sepárelas suavemente con los dedos hasta obtener muchas rodajas individuales.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agrega el vinagre de vino tinto y el azúcar. Usa tus dedos para cubrir las cebollas con el vinagre. Presiónelos en el recipiente y cúbralos con film transparente. Deje marinar hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Jugo De Limón, Opcional

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

3 Palitos De Pretzel

Calienta 2 sartenes de hierro fundido lo suficientemente grandes como para contener los filetes.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Agrega 2 cucharadas de aceite a cada sartén. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, sazone el filete ligeramente con sal y use un par de pinzas de metal para poner con cuidado los filetes en el aceite caliente. Cocine a fuego alto, de 2 a 3 minutos, por el primer lado. Si el bistec se dora demasiado, baje un poco el fuego mientras se cocina. Voltee el bistec por el otro lado y cocine de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Camarones Salteados, Pelados

Retire el bistec y déjelo "reposar" sobre una superficie plana, 10 minutos. Limpia las sartenes y úsalas para calentar las tortillas, una a la vez, a fuego lento. Alternativamente, "char" las tortillas durante unos segundos a fuego abierto.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

En un tazón pequeño, combine los tomates cherry con el jugo de 1/2 lima, sal al gusto y las hojas de cilantro picadas. Revuelva para mezclar y pruebe para sazonar.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cebra Verde, En Rodajas Finas

Cilantro Fresco

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Precalienta el horno a 250 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Cortar el filete, a contrapelo, en rodajas finas. Pon una tortilla sobre una superficie plana. Coloque un poco de carne, la mezcla de tomate, el queso y las cebollas encurtidas en una línea uniforme en el centro de la tortilla. Recuerda que los burritos con mejor sabor son aquellos que tienen una mezcla de todos los diferentes sabores en los rellenos de cada bocado. Dobla los bordes hacia el centro y enróllalo, presionando mientras enrollas para ayudar a mantener su forma. Mantenlo caliente en un plato en el horno entero y enrollas los demás.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla En Escabeche

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Retira los burritos del horno y sirve inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Equipo

Mortero Y Mortero

Tabla De Cortar

Camarones Salteados, Pelados

Camarones Salteados

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

3 Palitos De Pretzel

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

granos de pimienta negra 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de canola, dividido 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

azúcar moreno oscuro, sin apretar 6

hasta 8 tortillas de harina suave 1pizca

Pizca de azúcar granulada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

sal kosher 8camarones y venas

Sal Kosher 3

limas, 1/2 limón exprimido, limas restantes cortadas en gajos 8camarones y venas

Aceite de oliva 6

cebollas cippolini, perladas o "hervidas", peladas y cortadas en rodajas de 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor 12 cucharaditas de ajo en polvo

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso cheddar afilado, rallado con los grandes "agujeros" del rallador 1

bistec de falda, aproximadamente 2 libras, cortado en 4 piezas 12 cucharaditas de ajo en polvo

granos de pimienta blanca enteros 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

semillas de cilantro enteras

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

¿Burrito en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Riesling y Sparkling rosé. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden combinar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es una combinación segura. Un vino que puedes probar es Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. Tiene 4,9 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 110 dólares.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Los aromas de cereza roja, confitura de fresa y pétalos de rosa descoloridos parecen cantar en los registros superiores de esta seductora oferta. Toques de raíz de remolacha, hierbas secas y especias de madera ofrecen algunas notas de bajo para completar esta maravillosa suite orquestal. Con el aire, los aromas se intensifican con notas de guinda. En boca es muy denso en la entrada con una fuerte racha de mineralidad hasta el final. Los taninos son de grano extremadamente fino y recuerdan al té de Ceilán. El Pinot Noir Russian River Valley 2015 es un clásico y resalta la elegancia y el poder de una región de crecimiento verdaderamente excelente. El Pinot Noir para esta mezcla se obtuvo principalmente de nuestro viñedo Drake Estate y del viñedo Williams Selyem Estate.