Burgoo de Bourbon de Kentucky
El Burgoo de Bourbon de Kentucky podría ser justo la bebida que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 76g de proteína, 41g de grasa y un total de 841 calorías. Esta receta sirve 14 y cuesta 5 5.43 por porción. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Una mezcla de salsa inglesa, carne de cerdo, maíz y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Solo a unas pocas personas les gustó este plato sureño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Burgoo de Kentucky, Burgoo de Kentucky, y Cocción lenta Kentucky Burgoo.
Instrucciones
Ponga el cerdo, la ternera, la carne de res, el cordero y el pollo en una olla grande.
Añadir el agua y llevar a ebullición lentamente. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté lo suficientemente tierna como para desprenderse de los huesos, aproximadamente 46 horas.
Saca la carne del caldo. Enfriar la carne, sacarla de los huesos y picarla. Devuelve la carne picada al caldo.
Cortar las patatas y las cebollas y cortarlas en dados.
Agréguelos, además de las zanahorias, los pimientos verdes, la col, el puré de tomate, el maíz, el pimiento rojo, la okra, el perejil, las habas, el apio y el bourbon, a la carne y al caldo. Deje que el guiso se cocine a fuego lento hasta que esté muy espeso aproximadamente 6 horas.
Sazone al gusto con sal, pimienta, Tabasco, salsa para carne y salsa inglesa.
Del libro de cocina de Bourbon de Kentucky de Albert W. A. Schmid. Copyright 2010 por la Prensa Universitaria de Kentucky. Reimpreso con permiso de la University Press de Kentucky.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Riesling seco de Bully Hill Vineyards con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.
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