Bouillabaisse con Fletán Braseado es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 54g de proteína, 60g de grasa y un total de 1016 calorías. Para $11.37 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de patatas alevines, almejas de cuello pequeño, sal kosher y pimienta recién agrietada, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Mi Bouillabaisse de pescado simplificada-Ma bouillabaisse versión simplificada, Fletán Braseado en Sartén, y Fletán cocido en sartén con Succotash de Camarones para recetas similares.
Instrucciones
1
Ponga un horno holandés grande a fuego medio-alto y caliente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté hirviendo.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
2
Agregue el hinojo y las espinas, y cocine, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y el azafrán y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Desglasar con el vino blanco y el licor de regaliz, raspando los trozos dorados.Reduce el líquido hasta que se evapore casi por completo. A continuación,añadir los tomates,el caldo de pescado, el tomillo y la hoja de laurel.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pescado
Vegetal
Vino Blanco
Hojas De Laurel
Regaliz
Tomate
Licor
Azafrán
Ajo
Tomillo
3
Agregue las papas, hierva y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Patata
4
Agregue las almejas y los mejillones y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos para darles una ventaja.
Ingredientes que necesitarás
Mejillones
Almejas
5
Agregue los camarones, cociéndolos a fuego lento hasta que los mariscos se abran, por 2 minutos finales. Deseche los mariscos sin abrir.
Ingredientes que necesitarás
Camarones
6
Ponga una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agregue el aceite restante. Seque los filetes de halibut con una toalla de papel y espolvoree generosamente por ambos lados con sal y pimienta. Una vez que el aceite comience a humear ligeramente, dore el fletán. Cocine hasta que el fondo esté dorado y crujiente,de 4 a 5 minutos en el primer lado. Voltea y termina de cocinar por 1 a 2 minutos en el segundo lado.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Fletán
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
Sartén
7
Retire el pescado de la sartén, manténgalo caliente y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Pescado
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Para servir, coloque cada filete de fletán en el fondo de un tazón poco profundo para servir. Coloca unos cuantos papas, camarones, almejas y mejillones alrededor del pescado en cada tazón. Vierta el caldo en los tazones.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Halibut
Mejillones
Camarones
Caldo
Almejas
Pescado
Equipo que necesitarás
Tazón
Cucharón
9
Decorar con perejil, cebolletas, algunas hojas de hinojo y rodajas de limón.
Ingredientes que necesitarás
Rodaja De Limón
Cebollas Verdes
Perejil
Hinojo
10
Servid inmediatamente con Rouille con ajo.
11
Pelar las patatas y picar.
Ingredientes que necesitarás
Patata
12
Coloque la papa, el pimiento rojo y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que estén picados en trozos gruesos.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento Rojo
Ajo
Patata
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Tazón
13
Añadir la mayonesa, el jugo de limón y el pimentón dulce.Procesar hasta que quede suave y cremoso. Sazone con pimienta de cayena y sal al gusto.Cubra y colóquelo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para enfriar y permitir que los sabores se unan.