Bullabesa con Fletán Braseado

Name: Bullabesa con Fletán Braseado
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 pizca Pizca de cayena, o según sea necesario; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 pequeño bulbo de hinojo, rebanado de bulbo y hojas reservadas; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas al horno, cocidas; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates asados al fuego picados, con líquido; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pescado; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 3 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 302 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas doradas en crema; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de fletán, deshuesados y sin piel; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién; 1 limón, cortado en trozos; 1 1 libra de calabacín, Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 302 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. almejas de cuello pequeño, con cáscara; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 302 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mejillones con cáscara; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada licor de regaliz, como el Pernod; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimientos rojos asados al fuego en jarras; 1 1 libra de calabacín, hilos de azafrán; 3 cebolletas, picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón dulce; 1 1 libra de calabacín, hojas secas de tomillo; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en cubitos; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Camarones U 21/25, pelados y desvenados con cola

Bouillabaisse con Fletán Braseado es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 54g de proteína, 60g de grasa y un total de 1016 calorías. Para $11.37 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de patatas alevines, almejas de cuello pequeño, sal kosher y pimienta recién agrietada, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Mi Bouillabaisse de pescado simplificada-Ma bouillabaisse versión simplificada, Fletán Braseado en Sartén, y Fletán cocido en sartén con Succotash de Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Ponga un horno holandés grande a fuego medio-alto y caliente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el hinojo y las espinas, y cocine, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y el azafrán y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Desglasar con el vino blanco y el licor de regaliz, raspando los trozos dorados.Reduce el líquido hasta que se evapore casi por completo. A continuación,añadir los tomates,el caldo de pescado, el tomillo y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Vegetal

Vino Blanco

Hojas De Laurel

Regaliz

Tomate

Licor

Azafrán

Ajo

Tomillo

Agregue las papas, hierva y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue las almejas y los mejillones y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos para darles una ventaja.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Almejas

Agregue los camarones, cociéndolos a fuego lento hasta que los mariscos se abran, por 2 minutos finales. Deseche los mariscos sin abrir.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Ponga una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agregue el aceite restante. Seque los filetes de halibut con una toalla de papel y espolvoree generosamente por ambos lados con sal y pimienta. Una vez que el aceite comience a humear ligeramente, dore el fletán. Cocine hasta que el fondo esté dorado y crujiente,de 4 a 5 minutos en el primer lado. Voltea y termina de cocinar por 1 a 2 minutos en el segundo lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Retire el pescado de la sartén, manténgalo caliente y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Para servir, coloque cada filete de fletán en el fondo de un tazón poco profundo para servir. Coloca unos cuantos papas, camarones, almejas y mejillones alrededor del pescado en cada tazón. Vierta el caldo en los tazones.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Mejillones

Camarones

Caldo

Almejas

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Decorar con perejil, cebolletas, algunas hojas de hinojo y rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Cebollas Verdes

Perejil

Hinojo

Servid inmediatamente con Rouille con ajo.

Pelar las patatas y picar.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Coloque la papa, el pimiento rojo y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que estén picados en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Ajo

Patata

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Añadir la mayonesa, el jugo de limón y el pimentón dulce.Procesar hasta que quede suave y cremoso. Sazone con pimienta de cayena y sal al gusto.Cubra y colóquelo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para enfriar y permitir que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Dulce