Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? La bouillabaisse podría ser una receta espectacular para probar. Para $6.07 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 709 calorías, 49g de proteína, y 38g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de tomates ciruela, mayonesa, vino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Mi Bouillabaisse de pescado simplificada-Ma bouillabaisse versión simplificada, Bullabesa, y Bullabesa para recetas similares.
Instrucciones
1
Hacer la rouille: En una licuadora, haga puré de la mayonesa, los pimientos rojos asados, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y una pizca de sal hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Pimientos Rojos Asados
Para Engrasar El Inserto
2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo
1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco
Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo
5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos
Equipo que necesitarás
42 Regaliz De Hilo Rojo
2
Transfiera a un tazón pequeño; refrigere hasta que esté listo para servir.
Equipo que necesitarás
Caramelos De Peachie-o
3
Preparar la bullabesa: Rallar la carne de tomate en los agujeros grandes de un rallador de cajas hasta las pieles; reservar las pieles por separado. Pelar y desbarbar los camarones, reservando las conchas y las colas para el caldo; limpiar y desbarbar los mejillones. Refrigere los mariscos hasta que estén listos para usar.
Ingredientes que necesitarás
Bullabesa
Caja De Espaguetis Secos
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
(recomendado: Salsa A1)
Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada
1-1/2 Taza De Caldo De Pollo
Equipo que necesitarás
Ralladora
1
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco
Equipo que necesitarás
Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar
2
Agregue las cáscaras y las colas de los camarones y cocine, revolviendo, hasta que estén de un color rojo brillante, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pasta de tomate hasta que esté incorporada, aproximadamente 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir
(recomendado: Salsa A1)
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
3
Agregue el jugo de almejas, 4 tazas de agua, las cáscaras de tomate reservadas, la ralladura de naranja y 1/4 taza de hinojo en rodajas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 4 tazas, de 12 a 15 minutos. Colar el caldo a través de un colador de malla fina sobre un tazón, presionando los sólidos para extraer el líquido; reservar el caldo.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De Naranja
Patatas Rojizas (aproximadamente 2 A 3 Medianas), Peladas Y Cortadas En Trozos
Café Caliente Y Fuerte
2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas
Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada
1-1/2 Taza De Caldo De Pollo
1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X
Equipo que necesitarás
Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel
Caramelos De Peachie-o
4
Limpie la olla y caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco
Equipo que necesitarás
Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar
5
Agregue el hinojo restante, la chalota, el ajo y una pizca de sal; cubra parcialmente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el hinojo comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados
2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas
Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo
5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos
6
Agregue la carne de tomate rallada reservada y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente espesa, durante unos 2 minutos. Agregue el azafrán, luego agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca en aproximadamente dos tercios, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Azafrán
Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
7
Agregue el caldo reservado y vuelva a hervir a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
1-1/2 Taza De Caldo De Pollo
8
Agregue los mejillones a la olla; tape y cocine durante 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caja De Espaguetis Secos
Equipo que necesitarás
Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar
9
Agregue los trozos gruesos de pescado y cocine, tapado, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caramelos De Pulpo Brite
10
Agregue el pescado y los camarones restantes y cocine, tapado, hasta que los mejillones se abran y el pescado y los camarones estén recién cocidos, de 3 a 4 minutos más. (Deseche los mejillones que no se abran. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca
Caja De Espaguetis Secos
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
Caramelos De Pulpo Brite
11
Untar la baguette con la rouille y servir con la bullabesa.