Bruschetas de Ricotta con Hierbas

Name: Bruschetas de Ricotta con Hierbas
Prep time: 13 min
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco picado; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido (2 limones); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen aceite de oliva; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Buen aceite de oliva; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada ensalada de verduras o mezcla de mezclun; 3 (invierno) cebolletas picadas, partes blancas y verdes (2 cebolletas); 1 pan redondo de masa madre; 3 (invierno) buen vinagre de vino blanco; 1 diente de ajo entero, cortado por la mitad; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Las Bruschettas de Ricotta con hierbas son vegetariano hor d'oeuvre. Esta receta sirve 6 porciones con 880 calorías, 16g de proteína, y 68g de grasa cada. Para $1.95 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes cebolletas, aceite de oliva, eneldo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Tratar Bruschetas de Ricotta con Hierbas, Bruschetta de Ricota con Hierbas, y Tarta de Ricota con Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Prepara una parrilla de carbón con carbón caliente o enciende una parrilla de gas a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine el ricotta, las cebolletas, el eneldo, el cebollino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Queso Ricotta

Cebolleta

Pimienta

Eneldo

Sal

Cortar el pan por la mitad y cortar cada mitad en 6 rebanadas gruesas para hacer un total de 12 rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Cuando la parrilla esté caliente, cepille el pan con aceite de oliva y ase a cada lado durante 1 1/2 a 2 minutos, hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pan

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire de la parrilla y frote cada rebanada de pan con el lado cortado del diente de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Pan

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvorear con sal y pimienta y untar con la ricota con hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Ricotta

Extender

Sirva 2 rebanadas calientes por persona con la ensalada verde al lado.

Coloca un tamiz grande sobre un tazón profundo. Humedezca 2 capas de gasa con agua y cubra el colador con la gasa.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Vierte la leche y la nata en una olla de acero inoxidable o esmaltada, como Le Creuset. Agregue la sal. Hervir a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Apague el fuego y agregue el vinagre. Deje reposar la mezcla durante 1 minuto hasta que se cuaje. Se separará en partes gruesas (la cuajada) y partes lechosas (el suero de leche).

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Crema

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta la mezcla en el tamiz forrado con gasa y deje que escurra en el recipiente a temperatura ambiente durante 20 a 25 minutos, desechando ocasionalmente el líquido que se acumula en el recipiente. Cuanto más tiempo deje escurrir la mezcla, más espesa será la ricota. (A mí me gusta el mío en el lado más grueso, pero algunos lo prefieren más húmedo.)

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Transfiera el ricotta a un tazón, desechando la gasa y el suero restante. Úselo inmediatamente o cúbralo con envoltura de plástico y refrigere. El ricotta se mantendrá refrigerado durante 4 a 5 días.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

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