Brownies de Chocolate Negro con Capas de Caramelo

Name: Brownies de Chocolate Negro con Capas de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: América
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce (64 a 72% de cacao), picado finamente; 128 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de azúcar moreno claro firmemente empacado; 3 (invierno) cacao en polvo natural; 1 grande yema de huevo, a temperatura ambiente; 2 grande huevos a temperatura ambiente; 92 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 0 (puede ser o desnatar) sal marina kosher o de grano fino; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de azúcar extrafino; 12 (invierno) (6 onzas, 1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate sin azúcar, finamente picado; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los Brownies de Chocolate Negro con Capas de Caramelo. Para 38 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 25 porciones con 183 calorías, 2g de proteína, y 13g de grasa cada. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y recoge huevos, azúcar morena firme, yema de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Brownies de Caramelo de Chocolate Negro, Brownies en Capas con Caramelo de Chocolate Blanco y Helado de Punta de Cacao, y Brownies de Chocolate Negro con Caramelo Laphroaig para recetas similares.

Instrucciones

Brownies: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 grados F. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, dejando que cuelgue aproximadamente dos pulgadas por los lados. Cubra el interior de la lámina con aerosol antiadherente para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Aerosol Para Hornear

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque los chocolates y la mantequilla juntos en la parte superior de una caldera doble a fuego lento. Revuelva a menudo con una espátula de goma para ayudar a derretir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Espátula

Retire la bandeja superior de la caldera doble y limpie el fondo y los lados secos. O coloque los chocolates y la mantequilla en un tazón apto para microondas y derrita a baja potencia durante ráfagas de 30 segundos. Revuelva con una espátula de goma después de cada ráfaga para asegurarse de que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Microondas

Espátula

Tazón

Sartén

Deje que la mezcla se enfríe mientras mezcla el resto de la masa de brownie. Revuelva con una espátula de goma de vez en cuando para evitar que se forme una piel en la parte superior.

Equipo que necesitarás

Espátula

Bate los huevos y la yema de huevo en el tazón de una batidora eléctrica de pie con el accesorio de látigo de alambre, o en un tazón grande con una batidora de mano, hasta que esté espumoso, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue los azúcares a los huevos y mezcle hasta que la mezcla esté muy espesa y de color pálido y sostenga una cinta que se disuelve lentamente a medida que se levanta el batidor, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Agregue la vainilla y revuelva para mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Añadir la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo y mezclar completamente a baja velocidad. Detente y raspa los lados y el fondo del recipiente con la espátula de goma. La mezcla será suave y de color chocolate oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Chispitas En Forma De Corazón

Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

En un tazón mediano, tamiza la harina y el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la sal y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal

En 3 etapas, agregue los ingredientes secos a la mezcla de chocolate, mezclando bien después de cada adición. Para y raspa los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma para ayudar a mezclar uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Vierta la masa en la sartén preparada y use una espátula de goma para extenderla uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Hornee durante 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga con migas ligeramente húmedas pegadas a él.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno y enfríe completamente en una rejilla.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Revuelve la salsa de caramelo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Viértelo sobre la parte superior de los brownies enfriados y extiéndelo uniformemente por las esquinas con una pequeña espátula desplazada. Enfríe en el congelador durante 30 minutos para fijar el caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Coloca el chocolate en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta la crema en una cacerola pequeña hasta que burbujee alrededor de los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Verter la crema sobre el chocolate y dejar reposar durante 30 segundos. Revuelva la crema y el chocolate junto con una espátula resistente al calor hasta que se derritan completamente y estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Espátula

Retire la sartén de brownies del congelador.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la ganache sobre la capa de caramelo y extiéndala uniformemente en las esquinas con una pequeña espátula desplazada. Enfríe los brownies en el refrigerador durante unos 20 minutos para colocar la ganache.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Levante los brownies de la sartén usando los bordes del papel de aluminio y luego pele los brownies. Usa un cuchillo grande para cortar los brownies en 5 filas en cada dirección. Sumerja el cuchillo en agua caliente y séquelo entre cortes. Separe suavemente los brownies y sirva a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchillo

Sartén

Agregue 1 taza de nueces picadas a la masa antes de verterlas en la sartén para hornear y mézclelas bien.Racionalización: La salsa de caramelo Clásica se puede preparar con hasta 2 semanas de anticipación y guardarse en un recipiente bien cubierto en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Piezas De Nogal