Bourguignon de Ternera

Name: Bourguignon de Ternera
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cucharadas de mantequilla derretida rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 3 pulgadas; 2 kilogramos mandril de ternera o redondo, cortado en cubos de 2 pulgadas; 2 Ramitas de romero frescas de garni, 8 ramitas de tomillo frescas, 2 hojas de laurel, atadas con cordel de cocina o atadas con una gasa); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Coñac; 1 botella vino tinto seco, como el Borgoña; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 1 dejar Perejil plano fresco, picado, para decorar; 3 dientes de ajo, picados; 10 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res bajo en sodio; 10 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas perladas escaldadas y peladas; 1 pizca Azúcar pizca; 1 1 cucharada de orégano seco Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas blancas, tallos recortados

El Bourguignon de ternera es un sin lácteos plato principal. Para $5.18 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40g de proteína, 39g de grasa y un total de 645 calorías. Ve a la tienda y compra tocino, caldo de res, perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el coñac, puede seguir este plato principal con el Budín de Caramelo de Coñac como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 56% este plato es sólido. Tratar Bourguignon de carne de vacuno(bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / bourguignonne de carne de vacuno), Bourguignon de Ternera, y Bourguignon de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Ponga un horno holandés grande a fuego medio y rocíe 1/2 de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Retírelo a una toalla de papel; desmenúrelo cuando esté fresco y déjelo a un lado para usarlo como guarnición. Sazone la carne con una generosa cantidad de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agregue la carne de res a la olla en lotes. Freír los cubos en la grasa de tocino hasta que estén dorados uniformemente por todos los lados, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Retire de la olla a un plato.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta de tomate y la harina a la olla y revuelva para combinar. Apague el fuego, vierta el Coñac y revuelva para raspar los trozos sabrosos en el fondo de la sartén. Vuelve a encender el fuego y enciende el Coñac, con una cerilla de cocina larga. Tenga cuidado y retroceda mientras la llama del alcohol se apaga.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Alcohol

Coñac

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue el vino tinto y el caldo de carne; agregue la carne nuevamente a la olla junto con el ramo de garni. Revuelva todo junto y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine hasta que el líquido comience a espesar y tenga la consistencia de una salsa; esto debe tomar unos 15 minutos. Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Caldo De Carne

Vino Tinto

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

En una sartén pequeña, a fuego medio-bajo, calentar un poco de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y los champiñones y cocine hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Agregue las cebollas perladas y cocine hasta que las cebollas se calienten completamente.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Cebolla

Destapar la olla y agregar la mezcla de champiñones junto con la pizca de azúcar para equilibrar el ácido del vino tinto. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Sube el fuego ligeramente y cocina a fuego lento durante 45 minutos más, hasta que las verduras y la carne estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal