Bourguignon de Ternera

Name: Bourguignon de Ternera
Prep time: 16 h
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en lardones; 2 kilogramos mandril de carne de res, cortado en trozos de 1 pulgada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 2 zanahorias, peladas y cortadas a la mitad; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en dados de 1/4 de pulgada; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, partido a la mitad; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 hojas de laurel frescas; 1 manojo cebollino fresco, finamente picado, para decorar; 2 clavo ajo, finamente picado; 5 clavo ajo, aplastado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla, pelada y cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 grande cebolla, pelada y cortada en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas red bliss, en cuartos; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto, como el Borgoña; 1 haz tomillo fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones cremosos o blancos, en cuartos

Necesito un plato principal sin lácteos? El Bourguignon de ternera podría ser una súper receta para probar. Esta receta hace 8 porciones con 856 calorías, 54g de proteína, y 52g de grasa cada. Para $4.96 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y recoge zanahorias, apio, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la cebolla, puedes seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Algunas personas hicieron esta receta, y 22 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 16 horas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 88%. Esta puntuación es sobresaliente. Recetas similares incluyen Borgoña de ternera (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Burgundy), Bourguignon de Ternera, y Bourguignon de Ternera.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine el ajo, las hojas de laurel, las zanahorias, el apio, la cebolla y el vino en un tazón o recipiente grande.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la carne de res; cubra y deje reposar en el refrigerador por lo menos 4 horas o durante la noche. (Este es un paso realmente importante: hace una gran diferencia de sabor.)

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Retire la carne de la marinada. Cuela las verduras y las hojas de laurel de la marinada y deséchalas. Reserva 2 tazas de la marinada.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Tres Puntas, Recortadas

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Cubra una sartén grande y ancha o un horno holandés con aceite de oliva y lleve a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Espolvoree la carne con sal y mezcle con la harina; no enharine la carne hasta que esté lista para dorarla.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agrega la carne de res cubierta de harina a la sartén caliente, pero asegúrate de no amontonarla; tendrás que trabajar en cuatro tandas. Dore bien la carne por todos lados, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire de la sartén a una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Después de los dos primeros lotes, desglasar la olla con 1/2 taza de adobo, raspando los pedacitos.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir el líquido en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue más aceite de oliva a la sartén para cubrir y cocine los dos lotes restantes de carne.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la carne a la bandeja para hornear. Desglasar la sartén con 1/2 taza de adobo, raspando los pedacitos.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el tocino y cocine hasta que se dore y esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones, las zanahorias, el apio, el ajo y la cebolla, y sazone con sal. Cocine hasta que la mezcla comience a ablandarse y se vuelva muy aromática, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue la pasta de tomate y cocine, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Agregue la 1 taza de adobo restante y desglasar la sartén, revolviendo los trozos dorados, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega la carne. Revuelva para combinar y cocine hasta que el vino se haya reducido a la mitad, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue suficiente caldo de res para cubrir la superficie de la carne. Agrega las hojas de laurel y el manojo de tomillo. Tapar la sartén, llevar el líquido a ebullición y meter al horno.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Carne

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cocina la carne por 2 horas. Durante la última hora de cocción, agregue las papas. Cubra la sartén con la tapa y vuelva a colocar el guiso en el horno para que se cocine durante una hora más.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas