Bouillabaisse con Rouille y Tostadas de Ajo

Name: Bouillabaisse con Rouille y Tostadas de Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (o más) pimienta de cayena; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pescado (haga clic para ver la receta) o caldo de pollo bajo en sodio; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana picado grueso; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo, en rodajas; 2 dientes de ajo picados; 6 dientes de ajo, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher y más para condimentar; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros, solo partes blancas y de color verde pálido, finamente cortados (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo (o más) jugo de limón fresco; 3 kilogramos mejillones, fregados, desbrozados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Licor de pernod u otro licor con sabor a anís; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto pimiento morrón rojo tostado, pelado, picado en trozos grandes; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán desmenuzados; 12 ramitas tomillo, atado en un paquete; 8 camarones y venas Tostadas de ajo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomate rojo grande, pelado, sin semillas, cortado en cubitos (aproximadamente

Bouillabaisse con Rouille y Tostadas de ajo podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 456 calorías, 28g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 2 2.97 por porción. 12 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de diente de ajo, puerros, caldo de pescado y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el brindis, puede seguir este plato principal con el Helado de Tostadas de canela {sin lácteos} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 92% este plato es excelente. Recetas similares incluyen Bullabesa Con Salsa Picante, Bullabesa De Verano Con Rouille Ahumado, y Escuela de Cocina: Bullabesa con un Rouille de Pimiento Rojo.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas; sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén suaves y doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue los puerros, los siguientes 5 ingredientes y 1 cucharadita. sal. Cocine, revolviendo a menudo, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Sal

Agregue el vino; cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.Sazone el caldo al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Retirar del fuego; desechar las ramitas de tomillo y la bahía leaves.DO POR ADELANTADO: El caldo se puede hacer 1 día antes.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Caldo

Dejar enfriar ligeramente; enfriar, sin tapar, hasta que se enfríe. Tapar; mantener refrigerado.Si se enfría, vuelva a calentar el caldo de la bullabesa; tape y reserve.Mientras tanto, coloque el aceite en una olla lo suficientemente grande como para contener todos los mejillones; caliente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Bullabesa

Mejillones

Caldo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo y las hojuelas de pimienta roja; cocine, revolviendo constantemente, hasta que chisporrotea pero no marrón, 1015 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Agregue los mejillones, aumente el fuego a alto y revuelva hasta que estén uniformemente cubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agregue el Pernod; cubra la olla. Mejillones al vapor, revolviendo una o dos veces, hasta que se abran, 710 minutos (dependiendo del tamaño de la olla; deseche los mejillones que no se abran). Agregue el perejil y el caldo de sopa caliente. Vierta los mejillones y el caldo en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Bullabesa

Mejillones

Perejil