Bistec con Chalotes y Patatas Lionesas

Name: Bistec con Chalotes y Patatas Lionesas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 grande chalotes, en rodajas muy finas; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de solomillo (1 pulgada de grosor); 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 grande Cebolla Vidalia, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas muy finas transversalmente; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas Yukon Gold grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

El bistec con chalotes y papas lionesas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 26g de grasa y un total de 565 calorías. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $4.4 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. valentin día será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Diríjase a la tienda y recoja vino, filetes de solomillo, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Patatas Lyonnaise, Lyonnaise Patatas, y Lionesa de patatas tempranas.

Instrucciones

En una sartén antiadherente muy grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas en una capa ligeramente superpuesta y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y casi cocidas, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue 1/2 cucharada de vinagre y mezcle suavemente para combinar. Cúbralo holgadamente y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Mientras tanto, en otra sartén grande, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que brille. Sazone los filetes con sal y pimienta y cocínelos a fuego moderado, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, de 8 a 10 minutos para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a un plato para servir y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Agregue 1 cucharada de mantequilla y los chalotes a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 1 1/2 cucharadas restantes de vinagre y cocine hasta que se evapore, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca en dos tercios, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Retirar del fuego y revolver en la 1 cucharada restante de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue el perejil y los jugos de carne acumulados, sazone la salsa con sal y pimienta y coloque una cuchara sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Salsa

Carne

Servir los filetes de una sola vez con las patatas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Filete

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2(invierno)

perejil de hoja plana finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4grande

chalotes, en rodajas muy finas 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de solomillo (1 pulgada de grosor)2(invierno)

mantequilla sin sal 1grande

Cebolla Vidalia, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas muy finas transversalmente 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas Yukon Gold grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Two Vines Columbia Valley con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 7 dólares por botella.