Bistec con Chalotes y Patatas Lionesas

Name: Bistec con Chalotes y Patatas Lionesas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana finamente picado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 grande chalotes, en rodajas muy finas; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de solomillo (1 pulgada de grosor); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla Vidalia, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas muy finas transversalmente; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. papas Yukon Gold grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

El bistec con chalotes y papas lionesas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 26g de grasa y un total de 565 calorías. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $4.4 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. valentin día será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Diríjase a la tienda y recoja vino, filetes de solomillo, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Patatas Lyonnaise, Lyonnaise Patatas, y Lionesa de patatas tempranas.

Instrucciones

En una sartén antiadherente muy grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas en una capa ligeramente superpuesta y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y casi cocidas, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue 1/2 cucharada de vinagre y mezcle suavemente para combinar. Cúbralo holgadamente y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Mientras tanto, en otra sartén grande, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que brille. Sazone los filetes con sal y pimienta y cocínelos a fuego moderado, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, de 8 a 10 minutos para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a un plato para servir y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Agregue 1 cucharada de mantequilla y los chalotes a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 1 1/2 cucharadas restantes de vinagre y cocine hasta que se evapore, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca en dos tercios, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Retirar del fuego y revolver en la 1 cucharada restante de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue el perejil y los jugos de carne acumulados, sazone la salsa con sal y pimienta y coloque una cuchara sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Salsa

Carne

Servir los filetes de una sola vez con las patatas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Filete

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil de hoja plana finamente picado 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4grande

chalotes, en rodajas muy finas 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de solomillo (1 pulgada de grosor)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 1cucharada. vinagre de vino tinto

Cebolla Vidalia, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas muy finas transversalmente 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

papas Yukon Gold grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Two Vines Columbia Valley con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 7 dólares por botella.